¿Una receta para un plato especial y elegante? Preparemos entonces un rico filete de pescado al vino blanco con champiñones. Ingredientes para 2 personas: 2 filetes de pescado blanco de 180 g c/u 20 g de ajo cortado en brunoise…
La velouté es una salsa clara que está formada por un caldo (denominado fondo claro, que puede ser de carne de aves o de ternera, incluso un fumet de pescado), todo ello ligado con un roux (puede ser blanco o…
El filete de pescado a la Meuniere es un clásico, sencillo y rápido, que puedes preparar con el pescado blanco que más te guste. La técnica culinaria se refiere a freir un pescado en mantequilla (bien sea entero, cortado en…
[:es]Pescado, así se llama al pez despues que fue… pescado!, y los pescados pueden ser de mar, de ríos o de criaderos (acuicultura). Veamos cuales son los tipos de pescados.
Los sabores del Perú son casi ilimitados. Hablar de gastronomía peruana pide nombrar muchas regiones, muchos sabores, muchos platos. Y aquí le toca a un exquisito representante de los chupes, veamos cómo hacer un auténtico chupe de pescado. Cómo hacer…
[:es]Una preparación sencilla y exquisita que puedes preparar con mero, merluza o salmón.
Un hombre que pescaba con caña en un río, cojió una diminuta trucha. Mientras estaba quitándole el anzuelo para echar el pececillo a la cesta, abrió este su boca implorando piedad y rogando al pescador lo arrojase al río otra…
¿Por qué los alimentos con más contenido de hierro? El hierro es un mineral esencial para nuestro organismo, ya que participa en la formación de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno a todas las células. Su deficiencia puede provocar…
La trucha, un pescado de río de carne magra y sabor delicado, se ha convertido en el favorito de muchos por su versatilidad en la cocina. Pero si buscas llevar su experiencia culinaria con la trucha a un nivel completamente…