Pescado al vino blanco con champiñones

¿Una receta para un plato especial y elegante? Preparemos entonces un rico filete de pescado al vino blanco con champiñones.



Ingredientes para 2 personas:

  • 2 filetes de pescado blanco de 180 g c/u
  • 20 g de ajo cortado en brunoise
  • 150 g de champiñones cortados en laminas
  • Pimienta blanca
  • 2 cdas de zumo de limón
  • Perejil cortado en brunoise
  • Harina de trigo para enharinar el pescado
  • 230 cc de vino blanco seco
  • Aceite de oliva

Preparación

  • Salpimentar el pescado y enharinarlo, en una sartén caliente sellarlo y reservar
  • En la misma sartén rehogar el ajo, luego los champiñones e incorporar el vino blanco, dejar reducir un poco
  • Agregar el zumo de limón y dejar cocinar 5 min a fuego lento con la sartén tapada
  • Agregar el perejil y las supremas de pescado
  • Dejar cocinar unos 3 min sumergidas en la salsa
  • Servir y disfrutar un exquisito pescado al vino blanco con champiñones.

¿Deseas comentar este artículo? Deja tus comentarios abajo, compártelo y sígueme en Facebook y Twitter
Facebook: cubirocom
Twitter: @chefcubiro 




Contenido relacionado:


Ivan

Chef, Especialista en TI y ex FITA (Tiro con Arco). Actualmente es escritor senior en Chef Cubiro, Teraweb y Tecnobits. En otras ocasiones se desenvuelve como Chef Privado. Antes de su carrera Blogger, fue Programador, Consultor Web, Cocinero en el Embassy Suites Hotels (Hilton) y Diseñador Gráfico Freelance. Puedes encontrarlo en Facebook y   Twitter

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *