¿Una receta para un plato especial y elegante? Preparemos entonces un rico filete de pescado al vino blanco con champiñones.
Ingredientes para 2 personas:
- 2 filetes de pescado blanco de 180 g c/u
- 20 g de ajo cortado en brunoise
- 150 g de champiñones cortados en laminas
- Pimienta blanca
- 2 cdas de zumo de limón
- Perejil cortado en brunoise
- Harina de trigo para enharinar el pescado
- 230 cc de vino blanco seco
- Aceite de oliva
Preparación
- Salpimentar el pescado y enharinarlo, en una sartén caliente sellarlo y reservar
- En la misma sartén rehogar el ajo, luego los champiñones e incorporar el vino blanco, dejar reducir un poco
- Agregar el zumo de limón y dejar cocinar 5 min a fuego lento con la sartén tapada
- Agregar el perejil y las supremas de pescado
- Dejar cocinar unos 3 min sumergidas en la salsa
- Servir y disfrutar un exquisito pescado al vino blanco con champiñones.
¿Deseas comentar este artículo? Deja tus comentarios abajo, compártelo y sígueme en Facebook y Twitter
Facebook: cubirocom
Twitter: @chefcubiro