Cocina fácil para el día a día
Recetas probadas en casa, ideas rápidas y consejos prácticos para cocinar fácil todos los días.
-
Cómo hacer tequeños venezolanos
Los tequeños venezolanos son el pasapalo más emblemático de la cocina de Venezuela. Aparecen en cumpleaños, reuniones familiares, noches de partido y cualquier celebración donde el hambre no puede esperar. Su éxito no es casualidad: la combinación de masa crujiente con queso derretido por dentro…
-
Omelette de moringa con cebollín: receta rápida y nutritiva
El omelette de moringa con cebollín es una de las formas más sencillas y efectivas de incorporar este superalimento a tu desayuno diario. Con solo cuatro ingredientes base, obtienes un plato proteico, antiinflamatorio y listo en menos de diez minutos. Empecemos con la receta y…
-
Cómo hacer pizza casera: Paso a paso
Cuando tienes antojo de algo realmente delicioso y hecho con tus propias manos, hay pocas cosas que superen una buena pizza casera. Ya sea un viernes en la noche, una cena con amigos o simplemente porque te lo mereces, saber cómo hacer pizza desde cero…
-
Galletas de avena saludables: receta casera fácil (con mantequilla y opción de chispas de chocolate)
Si buscas una receta de galletas de avena saludables que se pueda preparar en menos de 30 minutos con ingredientes de despensa, llegaste al lugar correcto. Esta versión actualizada sustituye el aceite de girasol por mantequilla sin sal para obtener un sabor más rico y…
-
Cómo hacer chicha morada: receta casera paso a paso
La chicha morada es una de las bebidas más queridas de la cocina peruana: refrescante, con un color morado intenso y un sabor que mezcla lo dulce, lo cítrico y las especias de manera perfecta. Si nunca la has preparado en casa, estás a punto…
-
Cómo cocinar lentejas perfectas: tiempos, remojo y 2 recetas paso a paso
Las lentejas son una de esas comidas que todos hemos comido de pequeños, pero pocas veces aprendemos a hacer bien de verdad. Si te han quedado duras, aguadas o sin sabor, este artículo es para ti. Aquí vas a encontrar tiempos reales, el debate del…
Ver todas las recetas de Cocina Fácil…
🛒 Guías de compra
Comparativas y recomendaciones para elegir bien sin perder tiempo ni dinero.
-
Esterilla para sushi (makisu): tipos, uso y mantenimiento
La esterilla para sushi, llamada makisu (巻き簾) en japonés, es el utensilio que convierte un arroz bien preparado y un filete de pescado en un roll perfectamente formado. Es económica, dura años con el cuidado mínimo y tiene un impacto directo en la presentación final…
-
Mejor arrocera para sushi: guía de compra por rango de precio
La arrocera eléctrica no es imprescindible para hacer arroz para sushi — puede hacerse perfectamente en olla convencional — pero sí marca una diferencia real en consistencia y comodidad cuando preparas sushi con frecuencia. El problema es que no todas las arroceras producen el mismo…
-
Los mejores cuchillos de acero para sushi
Aquí vamos con una guía completa de los mejores cuchillos de acero para sushi. Analizamos los diferentes tipos de cuchillos, los materiales y las características que debes tener en cuenta a la hora de elegir el adecuado para ti. Tipos de cuchillos de acero para…
🍳 Recetas
Recetas caseras explicadas paso a paso, fáciles y sin complicaciones.
-
Cómo preparar un ceviche con leche de tigre
Vimos en una entrada anterior la receta e ingredientes canónicos para un auténtico ceviche peruano. Ahora vamos un paso más allá: estamos en Perú, en el mercado, y vamos a preparar un ceviche con leche…
-
Ragú de cerdo
El ragú de cerdo es una de esas recetas que parecen complicadas por su origen italiano, pero que en realidad se preparan con muy pocos pasos y mucha paciencia. Se trata de cocinar trozos pequeños…
-
Receta de ocopa peruana: la salsa arequipeña de maní y ají mirasol
La ocopa es una salsa peruana de origen arequipeño: base de ají mirasol, maní tostado, galletas de soda y huacatay, ligada con aceite y leche evaporada hasta formar una crema espesa de color verde intenso…
-
Receta de mazamorra morada peruana: técnica, proporciones y errores comunes
La mazamorra morada es el postre peruano por excelencia: una crema espesa de maíz morado con fruta seca, especias y un toque de limón que se sirve fría o tibia según la región. Su sabor…
-
Receta de tallarines rojos peruanos con carne molida
Los tallarines rojos son el plato de pasta más popular de la cocina peruana casera: salsa de tomate con carne molida, cebolla, ají amarillo y un sofrito base que concentra el sabor en menos de…
-
Pescado sudado en crema de pesto: técnica de cama de cebolla paso a paso
El pescado sudado en crema de pesto combina dos técnicas en una sola sartén: la cama de cebolla — que protege el filete del calor directo y evita que se deshaga — y la reducción…
🕒 Lo último
-
Cómo preparar un ceviche con leche de tigre
Vimos en una entrada anterior la receta e ingredientes canónicos para un auténtico ceviche peruano. Ahora vamos un paso más allá: estamos en Perú, en el mercado, y vamos a preparar un ceviche con leche de tigre, la versión con…
-
Ragú de cerdo
El ragú de cerdo es una de esas recetas que parecen complicadas por su origen italiano, pero que en realidad se preparan con muy pocos pasos y mucha paciencia. Se trata de cocinar trozos pequeños de cerdo a fuego muy…
-
Sustituto de brandy para cocinar: maceración con Pisco, madera y especias
No tienes brandy y la receta lo pide. En Perú conseguir un brandy de calidad real para cocinar es difícil: lo que abunda son licores con caramelo artificial que no funcionan bien en la sartén. La buena noticia es que…