Selección de las mejores recetas de comidas peruanas
La causa limeña es un plato tradicional de la cocina peruana que combina la suavidad de las papas amarillas con sabores audaces y frescos como el ají amarillo y el limón. Este platillo emblemático es perfecto como aperitivo o plato…
Digno representante de las recetas de comidas peruanas más conocidas, el chicharrón de pota es el segundo integrante del Trío Marino de la cocina peruana (arroz con mariscos, ceviche y chicharrón de pota). Y es que la carne de pota…
El desastillado de charqui, una receta muy típica de la gastronomía peruana. Originalmente, el charqui estaba hecho de todo tipo de carne deshuesada y machacada, más comúnmente de Alpaca y Llama, animales nativos de la región. Cuando los nativos lo…
Esta salsa bearnesa de huacatay es ideal para acompañar recetas típicas peruanas. ¿Y por qué no? También para probar con otras recetas ideales para acompañar con ella. Salsa bearnesa de huacatay Ingredientes Cebolla roja cortada en brunoise 2 cdas Huacatay…
Esta no es otra guía más de cómo preparar ceviche, sino que aquí menciono antes los ingredientes originales que definen el sabor del auténtico ceviche peruano. El ceviche peruano es uno de los platillos más icónicos y deliciosos de la…
Las papas a la huancaína constituyen un plato típico e histórico de la cocina criolla peruana. No puede faltar en ningún restaurante donde se ofrezcan comidas peruanas. Papa a la huancaína Seguramente ya has oído hablar de la «papa a…
El sudado de pescado es un plato típico muy popular de la cocina peruana, que se hace con ligeras variaciones según la provincia. El Perú es un país que tiene mares y costas muy ricos, por lo que es normal que…
El ají de gallina es un plato tradicional peruano que combina sabores exquisitos y una textura suave que deleita los paladares de todo aquel que lo prueba. Originario de la costa peruana, este platillo se ha convertido en un símbolo…
El arroz verde con pollo es un plato presente en muchas cocinas del mundo. En España están las tradicionales y afamadas paellas, en Ecuador saborean un delicioso plato de arroz amarillo (color aportado por el achiote) con pollo y pasas,…