Encuentra aquí auténticas recetas para preparar pescados y mariscos.
El sabayón es una preparación clásica que se utiliza tanto en platos dulces como salados. Hoy, te mostraré cómo hacer un delicioso sabayón de pescado, perfecto para acompañar tus platillos marinos favoritos. Cómo hacer sabayón de pescado Ingredientes: Para el…
La trucha, un pescado de río de carne magra y sabor delicado, se ha convertido en el favorito de muchos por su versatilidad en la cocina. Pero si buscas llevar su experiencia culinaria con la trucha a un nivel completamente…
La trucha sous vide, cocinada a una temperatura precisa en una bolsa de vacío, es una técnica que retiene la humedad y el sabor natural del pescado. Para complementar este plato delicado y saludable, una salsa bien elaborada puede elevar…
Esta receta de pescado envuelto es una exquisitez culinaria que combina los sabores frescos del mar con la delicadeza de la cocina oriental. Además, esta técnica de cocinar pescado en hojas de acelga y servirlo con arroz y otros ingredientes…
En la cocina japonesa, los pescados blancos son ampliamente utilizados para crear una variedad de platos deliciosos y saludables. Estos pescados a menudo se eligen por su sabor suave y textura tierna, que se adapta perfectamente a las preparaciones culinarias…
Si eres un amante de la cocina marina, seguramente aprecias la profundidad de sabor que proviene de cada parte del pescado, incluida su cabeza. El caldo de cabeza de pescado es aromático y nutritivo. Es ideal como base para muchas…
Vimos en una entrada anterior la receta e ingredientes canónicos para un autentico ceviche peruano. Ahora, estamos en Perú, vamos al mercado, busquemos ingredientes y vamos a preparar un ceviche con personalidad, un ceviche con leche de tigre. Como preparar…
Digno representante de las recetas de comidas peruanas más conocidas, el chicharrón de pota es el segundo integrante del Trío Marino de la cocina peruana (arroz con mariscos, ceviche y chicharrón de pota). Y es que la carne de pota…
Para los amantes de los pescados blancos y de la cebolla, aquí la combinación perfecta: receta de merluza con cebolla. Ingredientes de merluza con cebolla Receta para 2 personas 2 filetes de merluza 100 g de harina de trigo 200…