El arroz a la Catalana es más que un arroz con mariscos; aquí hay mar y tierra, y si los pollos volaran, pues aire también. Preparemos pues un arroz riquísimo y muy tradicional, sacaremos y combinaremos los deliciosos sabores del pollo, calamar,…
Nada como la pasta napolitana, no podemos hacer una pasta napolitana original sin una auténtica salsa de tomate. Y ese es su principal toque: el tomate. Vamos a preparar esta salsa, es a base de tomate y no toma mucho…
La dieta cetogénica es conocida por ser una dieta baja en carbohidratos, donde el cuerpo produce cetonas en el hígado para ser utilizado como energía. Se lo conoce con diferentes nombres: dieta cetogénica, dieta baja en carbohidratos, etc. La dieta…
La lima dedo (Citrus australasica) es un cítrico autóctono de las regiones subtropicales de Australia, Queensland y Nueva Gales del Sur. Los aborígenes australianos tuvieron la exclusividad de deleitarse durante siglos con el «caviar cítrico», ahora este fruto del este…
La empanada gallega es una variedad de empanada muy popular en la cocina gallega y que forma parte de una de sus identidades. Es una preparación culinaria que se ofrece en los municipios de Galicia en las ocasiones de fiesta…
La carretera Panamericana, también llamada ruta Panamericana, es un sistema de carreteras, de aproximadamente 48 000 km de largo, que vincula a casi todos los países del Continente Americano. Quienes se atreven a recorrer parte de su trayecto están interactuando…
La sarcopenia, también conocida como pérdida muscular, es una afección común que afecta al 10% de los adultos mayores de 50 años. Aunque puede disminuir la esperanza de vida y la calidad de vida, hay acciones que puedes tomar para…
[Las hierbas aromáticas y las especias, aromatizantes naturales utilizados en la cocina, con propiedades de sabor y fragancia, y a veces, además, con propiedades digestivas y medicinales. Las Hierbas aromáticas suelen ser las hojas fragantes de alguna planta o árbol…
[:es] Producir hamburguesas espectaculares cargadas de umami puede ser intimidante para quien cocina en casa. Así que nos preguntamos ¿podría un chef, experto en la ciencia de los alimentos, recomendarnos los mejores ingredientes y técnicas de cocina para obtener una…