Ragú de cerdo
El ragú de cerdo es una de esas recetas que parecen complicadas por su origen italiano, pero que en realidad se preparan con muy pocos… Leer más »Ragú de cerdo
Pastas
Receta de tallarines rojos peruanos con carne molida
Los tallarines rojos son el plato de pasta más popular de la cocina peruana casera: salsa de tomate con carne molida, cebolla, ají amarillo y… Leer más »Receta de tallarines rojos peruanos con carne molida
Receta de tallarines verdes peruanos con queso fresco
Los tallarines verdes son un plato de pasta con salsa de albahaca y espinaca adaptada al paladar peruano. Nacieron de la influencia italiana en el… Leer más »Receta de tallarines verdes peruanos con queso fresco
Salsa Cuatro Quesos para Pasta: la Técnica para que Quede Cremosa y No se Corte
La salsa cuatro quesos tiene mala fama de «receta que se echa a perder fácil». Y es verdad que a muchos les pasa: empiezan con… Leer más »Salsa Cuatro Quesos para Pasta: la Técnica para que Quede Cremosa y No se Corte
Receta de Lasaña Boloñesa: Capas Perfectas Sin que Quede Aguada
Una lasaña boloñesa no falla por mala suerte. Falla por una de tres razones muy concretas: demasiado líquido en las salsas, capas mal proporcionadas, o… Leer más »Receta de Lasaña Boloñesa: Capas Perfectas Sin que Quede Aguada
Cómo hacer salsa carbonara
La salsa carbonara es uno de los pilares de la gastronomía italiana, conocida por su cremosidad y su sabor inconfundible. Originaria de Roma, esta receta… Leer más »Cómo hacer salsa carbonara
Cómo hacer una auténtica salsa boloñesa
La salsa boloñesa, originaria de la región italiana de Emilia-Romaña, es un símbolo de la cocina tradicional que ha conquistado mesas en todo el mundo.… Leer más »Cómo hacer una auténtica salsa boloñesa
Cómo preparar pasta en salsa pescatore
¿Hoy provoca comer pasta con el sabor del mar? La combinación de pescado y mariscos en una base de salsa napolitana es un clásico de… Leer más »Cómo preparar pasta en salsa pescatore
Delicias del mar: cómo hacer canelones de mariscos
Los canelones de mariscos son una de esas recetas que elevan cualquier mesa, combinando la sutileza de los frutos del mar con la cremosidad de… Leer más »Delicias del mar: cómo hacer canelones de mariscos
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