¿A quién no le gusta la tarta de tarta de limón y merengue? Estas tartaletas de limón son la versión mini. Su ingrediente principal es el limón criollo (Key lime). Y no son cualquier tartaleta, en ellas combino el ácido…
Encabezando la compilación de los 100 mejores chefs del mundo 2020 de Le Chef , se encuentra el chef argentino-italiano Mauro Colagreco del restaurante Mirazur en Menton, Francia. El chef Mauro Colagreco, del restaurante de productos agrícolas ubicado en la…
[:es]El Marsala es el vino más famoso de la región de Sicilia, Italia, donde se encuentra la zona que le da su nombre, Marsala. Varias recetas nos piden Marsala, pero ¿podemos sustituirlo en caso de no tenerlo a la mano…
¿Sabes la diferencia entre un verdadero Panettone y un biscocho de Navidad? Artesanal Vs Industrial ¿Cómo reconocer un buen Panettone? No hay Navidad sin panettone, un postre esencial en las mesas de las fiestas de diciembre. ¿Pero cómo será nuestro…
Fue en la ciudad de Verona donde apareció el más fuerte “competidor” del Panettone, en lo que a dulces italianos navideños se refiere. El pandoro, que literalmente significa “pan de oro”, tiene una textura mucho más mantecosa, muy suave al…
El te de cebada tostada tiene propiedades altamente terapéuticas, es un potente antibateriano y antioxidante. Se sirve caliente o frío, y es que tomarlo frío y con limón es realmente delicioso. La cebada es un grano libre de cafeína y…
El salami es un embutido, originario de Hungría e Italia, que se elabora con una mezcla de carnes sazonadas y que es posteriormente curada al aire, similar al salchichón. Si no es fácil encontrarlo, lo mejor es hacer nuestro propio salami Casi todas las variedades italianas se…
El limoncello es un delicioso licor especialmente adecuado para ser disfrutado como digestivo después de las comidas. Se consume muy frío, y también se suele emplear en repostería con el objetivo de aromatizar pastas de dulces o gelatinas, es genial…
La gremolata es una salsa italiana que consta de tres ingredientes esenciales, de pura esencia mediterránea: perejil fresco, ajo y piel de limón. Según el plato en el que se vaya a utilizar, se puede añadir más o menos aceite de oliva,…