Cómo preparar ají para pollo a la brasa
No hay duda de que el pollo a la brasa es una de las delicias más emblemáticas de la gastronomía peruana. Sin embargo, lo que… Leer más »Cómo preparar ají para pollo a la brasa
Salsas
Irresistibles salsas para trucha sous vide (y al vapor)
La trucha sous vide, cocinada a una temperatura precisa en una bolsa de vacío, es una técnica que retiene la humedad y el sabor natural… Leer más »Irresistibles salsas para trucha sous vide (y al vapor)
7 Recetas de salsas y coulis para emplatar
Las salsas y coulis para emplatar son una forma fácil y deliciosa de agregar sabor y color a tus platos, y puedes experimentar con diferentes… Leer más »7 Recetas de salsas y coulis para emplatar
Cómo hacer crema de pimientos o muhammara
Muhammara, crema de pimientos, o Mhammara, es una salsa para untar a base de pimientos, originaria de Aleppo, Siria. Ideal para dipear en reuniones con… Leer más »Cómo hacer crema de pimientos o muhammara
Como hacer mayonesa casera en un minuto
¿Cuál es la mejor mayonesa? La hecha en casa, naturalmente. ¿Y cómo se hace la mayonesa? Veamos, si voy a comprarla tardo 30 minutos, pero… Leer más »Como hacer mayonesa casera en un minuto
Cómo hacer pesto casero
La salsa pesto es una salsa típica originaria de Liguria (Italia). El ingrediente principal para la receta de salsa pesto es la albahaca, además de… Leer más »Cómo hacer pesto casero
Cómo hacer la salsa teriyaki
La salsa teriyaki es un condimento tradicional japonés que ha conquistado los paladares de todo el mundo. Su combinación única de sabores dulces y salados… Leer más »Cómo hacer la salsa teriyaki
Como hacer una auténtica Demi Glace
La Demi Glace (demi glas) es una salsa marrón de la cocina francesa que se usa sola o como base para otras salsas. El término… Leer más »Como hacer una auténtica Demi Glace
Cómo hacer puré de berenjena o baba ganoush
El Baba Ganoush, baba ganush o también baba ganuch (en árabe بابا غنوج) es un puré de berenjena, típica de la cocina árabe, mediterránea e… Leer más »Cómo hacer puré de berenjena o baba ganoush