Veloute de pollo

[:es]

Ingredientes:

• 1/2 litro de fondo de aves claro
• 20 gr. de roux claro
• sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Montar el fondo de aves en una olla y llevar al fuego
• Cuando ya esté hirviendo adicionarle el roux, disolver el roux e ir moviendo hasta obtener una contextura de salsa
• Sal y pimienta al gusto, retirar del fuego

Enlaces relacionados:

• ¿Cómo se prepara el roux claro?
• ¿Cómo se prepara el fondo de aves claro?

[:en]

Ingredientes:

• 1/2 litro de fondo de aves claro
• 20 gr. de roux claro
• sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Montar el fondo de aves en una olla y llevar al fuego
• Cuando ya esté hirviendo adicionarle el roux, disolver el roux e ir moviendo hasta obtener una contextura de salsa
• Sal y pimienta al gusto, retirar del fuego

Enlaces relacionados:

• ¿Cómo se prepara el roux claro?
• ¿Cómo se prepara el fondo de aves claro?

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