Cómo hacer crema de pimientos o muhammara
Muhammara, crema de pimientos, o Mhammara, es una salsa para untar a base de pimientos, originaria de Aleppo, Siria.
La crema de pimientos, o crema de pimentón, es una de las cremas para dipear más conocidas. En España es conocida gracias a la cocina turca donde en las regiones del oeste se la llama acuka.
La muhammara es genial para armar aperitivos y tapas para una tarde de fútbol, películas, conversa con cervecitas, en familia o con los amigos. Muy exótica pero fácil de preparar por sus ingredientes fáciles de conseguir.
Cómo preparar muhammara, crema de pimiento morron
Ingredientes:
- 2 pimientos asados (morrón, picante o no picante, o uno y uno, a tu gusto)
- 1 diente de ajo
- 100 g de nueces peladas (o almendras fileteadas)
- Aceite de oliva extra virgen
- 1/2 cucharadita de Comino
- Sal y pimienta
Preparación:
- Les damos un buen masajito con aceite a nuestros pimientos, los ponemos a asar al fuego, deliciosos aromas salen ahora
- Cuando estén asados y en lo que podamos manipularlos, los metemos en una bolsa plástica muy limpia, los pelamos, verás que la piel rostizada se pega a la bolsa
- Luego les sacamos las semillas, enjuagamos en agua potable, secamos
- En un procesador vertemos los pimientos ya asados y limpios, el ajo, nueces, comino
- Encendemos el procesador y vamos agregando aceite de oliva hasta obtener la consistencia de pasta para untar
- Salpimentamos al gusto
- Listo, envasar o servir y disfrutar
