Cómo hacer crema de pimiento o muhammara
Muhammara, crema de pimiento, o Mhammara, es una salsa para untar a base de pimientos, originaria de Aleppo, Siria. Es una de las cremas internacionales más conocidas. En España es conocida gracias a la cocina turca donde en las regiones del oeste se la llama acuka. La muhammara es genial para armar aperitivos y tapas para una tarde de fútbol, películas, conversa con cervecitas, en familia o con los amigos. Muy exótica pero fácil de preparar por sus ingredientes fáciles de conseguir. Vamos a prepararla:
Cómo preparar crema de pimiento rojo
Ingredientes:
- 2 pimientos asados (picante o no picante, o uno y uno, a tu gusto)
- 1 diente de ajo
- 100 g de nueces peladas (o almendras fileteadas)
- Aceite de oliva extra virgen
- 1/2 cucharadita de Comino
- Sal y pimienta
Preparación:
- Les damos un buen masajito con aceite a nuestros pimientos, los ponemos a asar al fuego, deliciosos aromas salen ahora eh!
- Cuando estén asados y en lo que podamos manipularlos, los metemos en una bolsa plástica muy limpia, los pelamos, veras que la pieal rostizada se pega a la bolsa. Luego les sacamos las semillas, enjuagamos en agua potable, secamos
- En un procesador vertemos: los pimientos ya asados y limpios, el ajo, nueces, comino
- Encendemos el procesador y vamos agregando aceite hasta obtener la consistencia de pasta para untar
- Salpimentamos al gusto
- Listo, envasar o servir y disfrutar
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