Medallones de cerdo en salsa de manzanas
Ingredientes: 200 g de cerdo 100 cc de salsa de vino blanco 1 manzana sin piel, en brunoise 30 g de cebolla en brunoise 5 g de ajo en brunoise Brandy para flambear Sal y pimienta 30 g de mantequilla…
Resultados de la búsqueda «fondo»
Cómo preparar Ratatouille Nicoisse
Embárcate en un viaje gastronómico mientras te revelamos los secretos para preparar la auténtica receta de Ratatouille Niçoise, un plato tradicional francés que combina armoniosamente sabores, colores y aromas. Esta mezcla de verduras es un ejemplo de la cocina provenzal,…
Qué es mirepoix
El mirepoix es simplemente un corte en forma de dados irregulares, se emplea en la mayoría de las hortalizas y vegetales para preparar fondos y sopas. Mirepoix también se le dice a un conglomerado de ingredientes: zanahoria, cebolla, celery, puerro…
Receta para hacer crema de espárragos
Ingredientes: ½ kilo de espárragos frescos pelados y picados en piezas irregulares de 2-3 cm ( mirepoix) 1 litro de fondo de vegetales 1 cucharada de crema de leche 100 gr de mirepoix blanco (cebolla, puerro y celery picados en…
Sopa Bullabesa
Granita de naranja
[:es]Calor, estos días hay una frase que se repite, ya sea en el ascensor, camino al piso ocho, en la cola del telecajero, en la estación del tren: «Pero qué calorrrrrrrrrrr!!!!!». Para aliviar un poco y refrescarnos de una manera…
Veloute de pollo
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El pescador y el pececillo
Un hombre que pescaba con caña en un río, cojió una diminuta trucha. Mientras estaba quitándole el anzuelo para echar el pececillo a la cesta, abrió este su boca implorando piedad y rogando al pescador lo arrojase al río otra…
El Teléfono, chiste
La niña levanta el teléfono… -Hola?» -Hola mi pequeña linda, habla papá, ¿está mamá cerca del teléfono?