¿Cómo conservar caldos y fondos por más tiempo? A continuación verás cómo poder guardar los caldos y fondos por mucho más tiempo usando el truco de cubitos de caldo congelado. Puedes preparar una gran cantidad de caldo y congelarlo en…
El Fumet o fondo de pescado se usa para potenciar el sabor de una preparación de cocina (paella, salsa o sopa). El fumet pertenece a la familia de los fondos blancos (fondo básico de cocina) en concreto a los que…
Un buen fondo o caldo, ya sea de res, pollo, mariscos o vegetales, es un ingrediente primordial para muchas preparaciones. Un buen caldo o fondo aporta la sustancia y sabor que hace la diferencia y da personalidad a una preparación.…
El fondo de ave claro es un un caldo básico realizado con los huesos (generalmente de carcasas ave) y verduras diversas cortadas (Mirepoix). Este tipo de caldo acuosos en aspecto suele tener muy poco color, o incluso (dependiendo de los…
En gastronomía, el fondo de oscuro es un caldo de carne elaborado a base de huesos de vacuno asados previamente. Este tipo de fondo es básico en la preparación de otros platos como pueden ser salsas (salsa española, el Demi glace, etc). Fue el cocinero francés Auguste Escoffier el primero en proporcionar…
Ingredientes: 3 litros de agua 1 kilo de caparazones y huesos de pollo frescos 700 gr de mirepoix de vegetales (zanahoria, cebolla, celery, opcional: puerro) 2 hojas de laurel Aceite de oliva Preparación: Colocar en una olla sobre fuego alto…
Cómo ganar dinero desde casa con Network Marketing. A continuación tienes las claves para convertirte en un empresario independiente y construir tu propio negocio desde la comodidad de tu hogar con el Network Marketing. Aprende estrategias de venta, desarrollo de…
Encontrar las mejores cacerolas u ollas NSF puede ser difícil porque no hay muchas opciones en el mercado. Y es que aquí mostramos las que actualmente se pueden encontrar online. Hemos reunido las mejores ollas certificadas por NSF, tanto para…
Cada vez más personas están buscando formas de vivir de forma más sostenible y saludable. Esto incluye la adopción de hábitos de consumo más responsables, como elegir productos que sean respetuosos con el medio ambiente y que promuevan una alimentación…