Cómo conservar caldos y fondos por más tiempo
¿Cómo conservar caldos y fondos por más tiempo? A continuación verás cómo poder guardar los caldos y fondos por mucho más tiempo usando el truco… Leer más »Cómo conservar caldos y fondos por más tiempo
Resultados de la búsqueda de: fondo
Cómo hacer un fumet o fondo de pescado de delicado sabor
El Fumet o fondo de pescado se usa para potenciar el sabor de una preparación de cocina (paella, salsa o sopa). El fumet pertenece a… Leer más »Cómo hacer un fumet o fondo de pescado de delicado sabor
Cómo hacer fondo de vegetales
Un buen fondo o caldo, ya sea de res, pollo, mariscos o vegetales, es un ingrediente primordial para muchas preparaciones. Un buen caldo o fondo… Leer más »Cómo hacer fondo de vegetales
Cómo hacer fondo de ave claro
El fondo de ave claro es un un caldo básico realizado con los huesos (generalmente de carcasas ave) y verduras diversas cortadas (Mirepoix). Este tipo… Leer más »Cómo hacer fondo de ave claro
Cómo preparar un fondo oscuro de res
En gastronomía, el fondo de oscuro es un caldo de carne elaborado a base de huesos de vacuno asados previamente. Este tipo de fondo es básico en la preparación de otros platos… Leer más »Cómo preparar un fondo oscuro de res
Fondo de aves oscuro
Ingredientes: 3 litros de agua 1 kilo de caparazones y huesos de pollo frescos 700 gr de mirepoix de vegetales (zanahoria, cebolla, celery, opcional: puerro)… Leer más »Fondo de aves oscuro
Pollo a la mostaza: receta fácil, rápida y económica con salsa cremosa
Cuando necesitas una cena que se sienta “especial” sin complicarte la vida, el pollo a la mostaza es un salvavidas. Es de esas recetas que… Leer más »Pollo a la mostaza: receta fácil, rápida y económica con salsa cremosa
7 recetas peruanas saludables en olla de acero: sabor criollo con menos aceite
Si te provoca comer rico sin terminar con el estómago pesado, las recetas peruanas saludables en olla de acero son una salida más práctica de… Leer más »7 recetas peruanas saludables en olla de acero: sabor criollo con menos aceite
Saucier Rena Ware 1,75 L: ¿vale la pena para salsas, cremas y risotto?
Si cada vez que reduces una salsa terminas limpiando “lluvia” de tomate en la encimera, no es (solo) tu culpa: muchas ollas están pensadas para… Leer más »Saucier Rena Ware 1,75 L: ¿vale la pena para salsas, cremas y risotto?
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