[:es]Comer alimentos procesados, la falta de ejercicios y los patrones de alimentación normales, a lo largo de los años, literalmente han programado a nuestro cuerpo para que queme solo calorías y azúcares de las comidas que consumimos. ¿Qué tal si «reseteamos» la capacidad…
[:es] Producir hamburguesas espectaculares cargadas de umami puede ser intimidante para quien cocina en casa. Así que nos preguntamos ¿podría un chef, experto en la ciencia de los alimentos, recomendarnos los mejores ingredientes y técnicas de cocina para obtener una…
¿Cómo preparar jambalaya en arrocera eléctrica? La jambalaya es un plato muy típico Cajun, donde el ingrediente base es el arroz. Con sabor típicamente fuerte y picante, usa combinaciones de carne de vaca, cerdo, pollo, jamón, chorizo ahumado, langostinos o…
La Jambalaya digamos que es prima de la paella valenciana. Es un plato criollo de Luisiana, de influencia española y francesa. Dependiendo de la región, la Jambalaya puede ser: Jambalaya Criolla o roja (New Orleans) y Jambalaya Cajún (Louisiana). Vamos a…
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Prepararemos un roux claro, ideal para salsas para pescados, carnes blancas y otras preparaciones. ¿Qué es roux? Un roux es una mezcla de harina y grasa que se usa para dar consistencia a muchas de las salsas básicas: salsa…