Producir hamburguesas espectaculares cargadas de umami puede ser intimidante para quien cocina en casa. Así que nos preguntamos ¿podría un chef, experto en la ciencia… Leer más »La hamburguesa umami perfecta según la ciencia
Si eres un amante de la cocina internacional o simplemente te gusta experimentar en la cocina, seguramente has escuchado hablar de la salsa Worcestershire. Este… Leer más »Qué es la salsa Worcestershire y cuáles son las mejores marcas
Si eres un amante de la comida japonesa, seguramente ya has probado la deliciosa salsa yakitori. Este acompañamiento dulce y salado es esencial para disfrutar… Leer más »Cómo hacer salsa yakitori: La clave de tus brochetas japonesas
El sudado de pescado peruano es una joya culinaria que combina simplicidad y sabor en un solo plato. Este guiso tradicional, originario de las costas… Leer más »Cómo hacer sudado de pescado peruano
La salsa de anguila, conocida como unagi no tare, es uno de esos sabores que evocan instantáneamente la rica tradición culinaria japonesa. Suave, dulce y… Leer más »Cómo hacer salsa de anguila en casa
El Buta no Shogayaki es una receta tradicional japonesa que destaca por su sabor a jengibre y la jugosidad del cerdo. Este plato es muy… Leer más »Receta de buta no shogayaki (cerdo salteado con jengibre)
La trucha sous vide, cocinada a una temperatura precisa en una bolsa de vacío, es una técnica que retiene la humedad y el sabor natural… Leer más »Irresistibles salsas para trucha sous vide (y al vapor)
La mayonesa Kewpie es un condimento japonés popular similar a la mayonesa estadounidense. La mayor diferencia es que requiere 4 yemas de huevo por cada… Leer más »¿Qué es la mayonesa Kewpie? Aprende a hacerla