El mixiote de pollo es un platillo típico de México, consistente en carne de pollo enchilada, envuelta en una película que se desprende de la penca del maguey pulquero (Agave salmiana), cocida al vapor. La película recibe el nombre de mixiote…
La saucepan es posiblemente el equipo más versátil y esencial para cualquier cocinero, utilizada para cocinar salsas o cualquier cosa a base de líquido. Hay muchos tipos y marcas de saucepan, y está nuestra lista de las mejores saucepan de…
Las kumquats son símbolo de prosperidad y buena suerte en China donde embellece jardines y parques con sus hermosas flores y sus naranjitas muy coloridas. ¿Que tal una clásica tarta de kumquats? Con esta facilísima y exquisita tarta de quinotos, receta de…
Nadie puede ganar corazones como la lealtad del mejor amigo del hombre y en honor a este vínculo entre el hombre y el canino, se celebra el Día del Perro, o Día Mundial del Perro. Tómate un tiempo para apreciar…
La Demi Glace (demi glas) es una salsa marrón de la cocina francesa que se usa sola o como base para otras salsas. El término proviene de la palabra francesa glace, que se utiliza en referencia a una salsa significa…
¿Una receta de hígado con frambuesas? Es bien sabido que el hígado es un alimento ideal para tratar la anemia. En efecto, tanto el hígado como la bayas son esenciales para una alimentación saludable, aún cuando no es el plato…
Este plato de Conejo con brócoli es en esencia una receta baja en calorías que fácilmente puede ser parte de una alimentación saludable. Un plato ideal no sólo para quienes están a dieta, sino para cualquiera, porque a todos nos viene…
La velouté es una salsa clara que está formada por un caldo (denominado fondo claro, que puede ser de carne de aves o de ternera, incluso un fumet de pescado), todo ello ligado con un roux (puede ser blanco o…
Comienza la comida de hoy con esta deliciosa receta baja en calorías. Una entrada, saludable y fácil de preparar: nabos a la crema. Las propiedades nutricionales de los nabos son muy interesantes, ya que pueden contribuir positivamente a cuidar de…