Cómo hacer fondo de ave claro
El fondo de ave claro es un un caldo básico realizado con los huesos (generalmente de carcasas ave) y verduras diversas cortadas (Mirepoix). Este tipo… Leer más »Cómo hacer fondo de ave claro
El fondo de ave claro es un un caldo básico realizado con los huesos (generalmente de carcasas ave) y verduras diversas cortadas (Mirepoix). Este tipo… Leer más »Cómo hacer fondo de ave claro
Ingredientes: 3 litros de agua 1 kilo de caparazones y huesos de pollo frescos 700 gr de mirepoix de vegetales (zanahoria, cebolla, celery, opcional: puerro)… Leer más »Fondo de aves oscuro
Si eres un amante de la comida japonesa, seguramente ya has probado la deliciosa salsa yakitori. Este acompañamiento dulce y salado es esencial para disfrutar… Leer más »Cómo hacer salsa yakitori: La clave de tus brochetas japonesas
En gastronomía, el fondo de oscuro es un caldo de carne elaborado a base de huesos de vacuno asados previamente. Este tipo de fondo es básico en la preparación de otros platos… Leer más »Cómo preparar un fondo oscuro de res
Nada más sencillo, pero que da un toque gourmet, que una velouté. Esta salsa francesa clásica es una de las cinco salsas madre de la… Leer más »Salsa velouté de pollo: La base ideal para platos sofisticados
El arroz verde con pollo es un plato que, aunque destaca en la gastronomía peruana, tiene raíces y adaptaciones en muchas otras cocinas de América… Leer más »Cómo preparar arroz verde con pollo
La paella valenciana no es solo un plato, es un símbolo cultural que ha trascendido fronteras. Originario de la región de Valencia, este plato ha… Leer más »Cómo hacer la auténtica Paella Valenciana
Esta sopa womin encanta a todo amante de la cocina china. Veamos como se prepara. Como hacer sopa Womin Ingredientes (2 personas) 300 gramos de… Leer más »Como hacer sopa Womin