Como hacer papas a la huancaína
Las papas a la huancaína son mucho más que una simple entrada en la gastronomía peruana; son un emblema de la cocina criolla que ha… Leer más »Como hacer papas a la huancaína
Peruana
Selección de las mejores recetas de comidas peruanas
Cómo hacer causa limeña: deliciosa receta peruana
La causa limeña es un plato tradicional de la cocina peruana que combina la suavidad de las papas amarillas con sabores audaces y frescos como… Leer más »Cómo hacer causa limeña: deliciosa receta peruana
Como preparar un ceviche con leche de tigre
Vimos en una entrada anterior la receta e ingredientes canónicos para un autentico ceviche peruano. Ahora, estamos en Perú, vamos al mercado, busquemos ingredientes y… Leer más »Como preparar un ceviche con leche de tigre
Cómo hacer desastillado de charqui
El desastillado de charqui, una receta muy típica de la gastronomía peruana. Originalmente, el charqui estaba hecho de todo tipo de carne deshuesada y machacada,… Leer más »Cómo hacer desastillado de charqui
Salsa bearnesa de huacatay
Esta salsa bearnesa de huacatay es ideal para acompañar recetas típicas peruanas. ¿Y por qué no? También para probar con otras recetas ideales para acompañar… Leer más »Salsa bearnesa de huacatay
Cómo preparar ceviche auténtico, el verdadero ceviche peruano
Esta no es otra guía más de cómo preparar ceviche, sino que aquí menciono antes los ingredientes originales que definen el sabor del auténtico ceviche… Leer más »Cómo preparar ceviche auténtico, el verdadero ceviche peruano
Cómo preparar ají de gallina
El ají de gallina es un plato tradicional peruano que combina sabores exquisitos y una textura suave que deleita los paladares de todo aquel que… Leer más »Cómo preparar ají de gallina
Cómo hacer anticuchos: una guía completa para deliciosos anticuchos peruanos
Los anticuchos constituyen uno de los platos más tradicionales del Perú. Antes de la llegada de los Españoles se preparaba con carne de llama, luego… Leer más »Cómo hacer anticuchos: una guía completa para deliciosos anticuchos peruanos