Sabores de Ibiza: el Sofrit Pagès
El sofrit pagès, muy conocido por los ibicencos, se usaba antiguamente como plato festivo entre los payeses y hoy aún se reúnen en torno a la… Leer más »Sabores de Ibiza: el Sofrit Pagès
Recetas de cocina internacional
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Selección de las mejores, clásicas y auténticas recetas de la cocina internacional
10 tips valiosos para emprender con un negocio de alimentos
Iniciar un negocio nunca es fácil, requiere de mucho tiempo, recursos y esfuerzo. Desde la planificación hasta la estrategia, la apertura de un emprendimiento centrado en comida, plantea una gran cantidad de situaciones de prueba y error.
Leer más »10 tips valiosos para emprender con un negocio de alimentos
Como hacer queso mascarpone en casa
Seguramente te has encontrado con que a veces necesitas queso mascarpone y no ha sido fácil conseguirlo, o te pareció costoso cuando lo viste. ¿Que… Leer más »Como hacer queso mascarpone en casa
Biscochos financieros de kumquats confitadas
El financier es un pastelito de forma rectangular que contiene almendra molida. Si bien se basa en la almendra molida, aquí voy a agregarle el toque cítrico con kumquats confitadas, que son muy versátiles. Quedan aromáticos, esponjocitos , deliciosos y de lujo para tomar el café o el té, empecemos…
Platos típicos de las Islas Pitiusas
Las islas Pitiusas (Illes Pitiüses, en catalán) se sitúan en el mar Mediterráneo, formando junto a Mallorca , Menorca y Cabrera el archipiélago balear. Consta… Leer más »Platos típicos de las Islas Pitiusas
Zucchinis asados sobre salsa de vino blanco
[:es]Una entrada exquisita, fácil y rápida que dejará muy buena impresión. Vamos a ello:
¿Qué es el corte en Brunoise?
¿Qué es brunoise? ¿Qué es brunuá? Brunoise es una forma de cortar las verduras en pequeños dados (de 1 a 2 mm de lado) sobre… Leer más »¿Qué es el corte en Brunoise?
Una rica entrada: chupitos de crema de calabaza con pulpo a la brasa
Chupitos de crema de calabaza con pulpo a la brasa es un plato muy sencillo que puedes preparar para cualquier almuerzo o cena con tus… Leer más »Una rica entrada: chupitos de crema de calabaza con pulpo a la brasa
La refrigeración en la seguridad alimentaria
La refrigeración es el tratamiento de conservación de alimentos más extendido y el más aplicado, tanto en el ámbito doméstico como industrial. Su aplicación tiene… Leer más »La refrigeración en la seguridad alimentaria
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