Omelette de tomate a las finas hierbas
El omelette, o tortilla francesa, es un plato elaborado con huevo batido y cocinado con mantequilla o aceite (depende de la zona), en una sartén.… Leer más »Omelette de tomate a las finas hierbas
Cocina
Quiche de tocineta y champiñones
Esta tarta salada es un clásico de la cocina francesa. Fue creada en torno al siglo XVI en la región de la Lorraine. Una quiche se puede hacer con muchos rellenos diferentes, aquí tenemos nuestra versión con tocineta y champiñones
Medallones de cerdo en salsa de manzanas
Ingredientes: 200 g de cerdo 100 cc de salsa de vino blanco 1 manzana sin piel, en brunoise 30 g de cebolla en brunoise 5… Leer más »Medallones de cerdo en salsa de manzanas
Cómo hacer un corte en paillard
Un corte en paillard es un corte de carne sin hueso que se estira con la ayuda de un mazo, un rodillo o incluso golpeando… Leer más »Cómo hacer un corte en paillard
Cómo preparar Ratatouille Nicoisse
Embárcate en un viaje gastronómico mientras te revelamos los secretos para preparar la auténtica receta de Ratatouille Niçoise, un plato tradicional francés que combina armoniosamente… Leer más »Cómo preparar Ratatouille Nicoisse
Cómo descorchar una botella de vino sin un sacacorchos
[:es]¿Alguna vez has estado en la situación en la que quieres abrir una botella de vino, pero no puedes porque no tienes un sacacorchos a… Leer más »Cómo descorchar una botella de vino sin un sacacorchos
Qué es mirepoix
El mirepoix es simplemente un corte en forma de dados irregulares, se emplea en la mayoría de las hortalizas y vegetales para preparar fondos y sopas.
Mirepoix también se le dice a un conglomerado de ingredientes: zanahoria, cebolla, celery, puerro y ajo cortados listos para usarlos en la cocina.
Ingredientes Mirepoix
Puedes usar al menos 3 de los siguientes:
- Zanahoria *
- Cebolla *
- Celery *
- Puerro
- Ajo
[:en]El mirepoix es simplemente un corte en forma de dados irregulares, se emplea en la mayoría de las hortalizas y vegetales para preparar fondos y sopas.
Mirepoix también se le dice a un conglomerado de ingredientes: zanahoria, cebolla, celery, puerro y ajo cortados listos para usarlos en la cocina.
Cómo hacer salsa holandesa
La salsa holandesa es una salsa clásica de la cocina francesa, conocida por su textura suave y sabor rico. Aunque puede parecer complicada, con los… Leer más »Cómo hacer salsa holandesa
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