Pocos platos condensan tan bien la idea de «cocina de aprovechamiento elevada a icono» como la sopa de cebolla francesa. Nació de ingredientes humildes —cebolla,… Leer más »Cómo Hacer Sopa de Cebolla Francesa (Receta Original)
Cuando el frío se cuela por las ventanas y el cuerpo pide algo cálido y reconfortante, no hay nada como una sopa casera para calentar… Leer más »Receta fácil de sopa de almejas para días fríos
En el ajetreo del día a día, todos buscamos comidas que sean nutritivas, fáciles de preparar y, sobre todo, deliciosas. ¿Cuántas veces te has encontrado… Leer más »Cómo preparar crema de espárragos
¿Cómo conservar caldos y fondos por más tiempo? A continuación verás cómo poder guardar los caldos y fondos por mucho más tiempo usando el truco… Leer más »Cómo conservar caldos y fondos por más tiempo
El Fumet o fondo de pescado se usa para potenciar el sabor de una preparación de cocina (paella, salsa o sopa). El fumet pertenece a… Leer más »Cómo hacer un fumet o fondo de pescado de delicado sabor
La crema Parmentier, potage Parmentier, es una de las cremas internacionales más clásicas y económicas. Hecha a base de patatas, se suele tomar caliente como… Leer más »Crema Parmentier (potage Parmentier)
La sopa de ajo castellana es un plato caliente que surgió como fruto de la necesidad que había en España en la posguerra. La receta… Leer más »Receta de sopa de ajo castellana
Hablar de sopa mallorquina no se refiere a una receta en sí, sino una forma de popular de comer que variaba según la época del… Leer más »Sopas mallorquinas: sopa mallorquina con albóndigas
Ideal para los meses de invierno, esta receta crema de champiñones gourmet es fácil, rápida, deliciosa y nutritiva! Una de las cremas internacionales más clásicas.… Leer más »Cómo hacer crema de champiñones