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Selección de las mejores, clásicas y auténticas recetas de la cocina internacional
El pan de jamón es el acompañante insustituible de la exquisita hallaca, del asado negro y de la ensalada de gallina, en la mesa navideña venezolana. ¿Cómo se hace este delicioso pan relleno con jamón y tocino ahumado? ¿Cuál es…
¿Afecta la calidad del agua a tus recetas de cocina? Solo cuando utiliza ingredientes frescos y de alta calidad en tus preparaciones culinarias, éstas pueden tener un sabor fantástico. Sin embargo, muchos pasan por alto el agua como uno de…
Dicen que también se come con la vista, y servir un plato es un arte desde el momento del mise en place hasta la presentación. En el momento estelar, para un emplatado gourmet se requiere conocer el protocolo de ubicación…
¿Como hacer curry en nuestra cocina? El curry es en realidad una mezcla de especias. Cada cocinero puede elaborar elabora su propia mezcla, se puede llegar incluso a combinar más de 20 especias, todo molido finamente y mezclado. Hagamos nuestro…
La panna cotta es un postre típico de la región italiana del Piamonte, elaborada a partir de crema de leche, azúcar y gelatificantes. Hagamos un postre que combine aspecto y sabores geniales, y sobre todo muy natural.Y es que haremos…
Delicioso y nutritivo, este soufflé de zucchini y queso ricotta te hará agua la boca desde el momento que el horno empiece a soltar el rico aroma de la buena cocina. El souflé El soufflé es un plato clásico de…
La carne de cordero es una de las carnes más jugosas y sabrosas de todas las que consumimos. Su intenso sabor es lo que la hace ser muy apreciada por muchos, y si hablamos de las costillas pues imagínense. Vamos…
Setas con chistorras y alcachofas, ingredientes 50 grs. de aceite de oliva 50 grs de setas o champiñones cortados en cuartos 50 de grs. de chistorras cortadas en ruedas 50 grs. de corazones de alcachofas 30 grs. de cebollas en…
El cordero al chilindrón es uno de los platos típicos de la cocina de Aragón, Navarra, La Rioja y algunas partes del País Vasco (donde se denomina Txilidron). Se trata de un estofado en salsa de tomate y verduras que…