El frijol mungo es una legumbre muy noble que puede prepararse más rápido que otras, ya que no lleva mucho tiempo cocinarlos. La moringa tiene propiedades alimenticias extraordinarias y combina muy bien con este frijolito. Vamos a prepararlos combinados además…
Hoy me llegó, entre los misiles del bombardeo informativo y de publicaciones en el Face, esta muy interesante nota de El Mundo de España. Bien vale leerlo porque, además de conocer al prestigioso chef Antonio Cosmen, nos entrega unos tips…
¿Mucha hambre y poco tiempo? Puedes preparar estos sencillos pero deliciosos, y rápidos, tentáculos de calamar gigante al ajillo en tan solo un momento. Esta receta de calamar al ajillo gustará a los amantes de los frutos del mar, y para…
[:es] Producir hamburguesas espectaculares cargadas de umami puede ser intimidante para quien cocina en casa. Así que nos preguntamos ¿podría un chef, experto en la ciencia de los alimentos, recomendarnos los mejores ingredientes y técnicas de cocina para obtener una…
¿Qué es caster sugar? Cuando nos adentramos en el mundo de la cocina nos encontramos a veces con ingredientes o palabras que nos quieren sacar del juego, pero que en realidad son nombres diferentes para ingredientes o elementos de cocina…
Un truco muy usado para saber la temperatura del aceite en donde vamos freír, es introducir un trocito de pan (la miga). Dependiendo de si se queda en el fondo o sube, podemos calcular aproximadamente a que temperatura se encuentra…
¿Cómo preparar jambalaya en arrocera eléctrica? La jambalaya es un plato muy típico Cajun, donde el ingrediente base es el arroz. Con sabor típicamente fuerte y picante, usa combinaciones de carne de vaca, cerdo, pollo, jamón, chorizo ahumado, langostinos o…
Las confituras de limón son una deliciosa y versátil adición a cualquier postre o bebida. Su sabor cítrico y dulce las convierte en el complemento perfecto para pasteles, galletas, helados e incluso cocteles. Aprende cómo hacer cáscaras de limón confitadas…
El Tamagoyaki , es una especie de tortilla de huevo que se puede encontrar en la cocina japonesa. Se suele servir como parte del desayuno en Japón o en platos de sushi. Por su composición puede ser dulce o salado, dependiendo…