Cómo hacer salsa holandesa
La salsa holandesa es una salsa clásica de la cocina francesa, conocida por su textura suave y sabor rico. Aunque puede parecer complicada, con los… Leer más »Cómo hacer salsa holandesa
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Hmm ¿Ustedes que piensan?[:en]Hace meses hice un post acerca de lo pesimo que es el servicio de conexion a internet de DIGITEL, y aun se… Leer más »ABA de CANTV… ¿Fallas técnicas o racionamiento programado?
Ingredientes: ½ kilo de espárragos frescos pelados y picados en piezas irregulares de 2-3 cm ( mirepoix) 1 litro de fondo de vegetales 1… Leer más »Receta para hacer crema de espárragos
Prepararemos un roux oscuro, ideal para salsas para carnes rojas y otras preparaciones.
Un roux es una mezcla de harina y grasa que se usa para dar consistencia a muchas de las salsas básicas: salsa bechamel, salsa española, salsa velouté y otras preparaciones.
La grasa puede ser mantequilla, mantequilla clarificada, aceite de oliva, aceite vegetal, manteca de cerdo o de ave, y la harina suele ser de trigo pero puede ser de maíz.
[:en]Ingredientes:
Ingredientes: 3 litros de agua 1 kilo de caparazones y huesos de pollo frescos 700 gr de mirepoix de vegetales (zanahoria, cebolla, celery, opcional: puerro)… Leer más »Fondo de aves oscuro
Este sábado 04 de enero Tierra estará en su Perihelio, estará a solo 0,983 unidades astronómicas de distancia del Sol, es decir, a su punto mas cercano a nuestra estrella.