Para disfrutar y compartir, a este licor de calamondín lo han llamado «El néctar de los dioses». Como la mayoría de los licores, este es bastante dulce, a pesar del amargo de los calamondines. Es maravilloso en pequeñas dosis, con o sin hielo. Además, puede reemplazar al Cointreau en muchas recetas.
Receta de licor de calamondín casero
Ingredientes para hacer licor de calamondín:
- 30 calamondines
- 3 tazas de un buen vodka
- 2 1/2 tazas de azúcar
Preparación del licor de calamondín:
- Lava los calamondines, corta por la mitad y quita las semillas.
- Agrega el vodka y el azúcar en un recipiente con tapa hermética.
- Tapa y agita o revuelva bien.
- Agrega los calamondines y tapa herméticamente.
- Coloca el recipiente en el refreigerador.
- Durante la primera semana voltea el frasco una vez al día, un día boca arriba, otro día boca abajo.
- Deja reposar durante los siguientes 20 días
- Al transcurrir 20 días, filtra, pasa a una botella con tapa y guárdalo en el refrigerador.
- Disfrutar con «Shutes».
- Ideal para reemplazar al Cointreau en recetas de repostería.
FAQs
¿Cuál es la mejor forma de almacenar el licor de calamondín?
La mejor manera es en la nevera, a que se mantenga bien frío.
