Cómo hacer licor de calamondín

Para disfrutar y compartir, a este licor de calamondín lo han llamado «El néctar de los dioses». Como la mayoría de los licores, este es bastante dulce, a pesar del amargo de los calamondines. Es maravilloso en pequeñas dosis, con o sin hielo. Además, puede reemplazar al Cointreau en muchas recetas.

Ingredientes para hacer licor de calamondín:

• 30 calamondines
• 3 tazas de un buen vodka
• 2 1/2 tazas de azúcar

Preparación del licor de calamondín:

• Lava los calamondines, corta por la mitad y quita las semillas.
• Agrega el vodka y el azúcar en un recipiente con tapa hermética.
• Tapa y agita o revuelva bien.
• Agrega los calamondines y tapa herméticamente.
• Coloca el recipiente en el refreigerador.
• Durante la primera semana voltea el frasco una vez al día, un día boca arriba, otro día boca abajo.
• Deja reposar durante los siguientes 20 días
• Al transcurrir 30 días, pasa a una botella con tapa y guárdalo en el refrigerador.
• Disfrutar con «Shutes».
• Ideal para reemplazar al Cointreau en recetas de repostería.