Cómo hacer licor de calamondín

Para disfrutar y compartir, a este licor de calamondín lo han llamado “El néctar de los dioses”. Como la mayoría de los licores, este es bastante dulce, a pesar del amargo de los calamondines. Es maravilloso en pequeñas dosis, con o sin hielo. Además, puede reemplazar al Cointreau en muchas recetas.




Ingredientes para hacer licor de calamondín:

  • 30 calamondines
  • 3 tazas de un buen vodka
  • 2 1/2 tazas de azúcar

Preparación del licor de calamondín:

  • Lava los calamondines, corta por la mitad y quita las semillas.
  • Agrega el vodka y el azúcar en un recipiente con tapa hermética.
  • Tapa y agita o revuelva bien.
  • Agrega los calamondines y tapa herméticamente.
  • Coloca el recipiente en el refreigerador.
  • Durante la primera semana voltea el frasco una vez al día, un día boca arriba, otro día boca abajo.
  • Deja reposar durante los siguientes 20 días
  • Al transcurrir 30 días, pasa a una botella con tapa y guárdalo en el refrigerador.
  • Disfrutar con “Shutes”.
  • Ideal para reemplazar al Cointreau en recetas de repostería.





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2 comentarios en “Cómo hacer licor de calamondín

  • el 28 de marzo de 2016 a las 02:30 02Mon, 28 Mar 2016 02:30:28 +000028.
    Permalink

    Muy rico ya lo hice gracias

    Respuesta
    • el 30 de marzo de 2016 a las 13:11 01Wed, 30 Mar 2016 13:11:12 +000012.
      Permalink

      Hola Agarena, gracias por compartir; también es una excelente alternativa al licor de naranjas cuando lo necesites para preparaciones de cocteles, postres (Crêpe Suzette por ejemplo), etc. Saludos, un abrazo.

      Respuesta

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