Cómo hacer licor de calamondín

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Para disfrutar y compartir, a este licor de calamondín lo han llamado «El néctar de los dioses». Como la mayoría de los licores, este es bastante dulce, a pesar del amargo de los calamondines. Es maravilloso en pequeñas dosis, con o sin hielo. Además, puede reemplazar al Cointreau en muchas recetas.

Ingredientes para hacer licor de calamondín:

  • 30 calamondines
  • 3 tazas de un buen vodka
  • 2 1/2 tazas de azúcar

Preparación del licor de calamondín:

  • Lava los calamondines, corta por la mitad y quita las semillas.
  • Agrega el vodka y el azúcar en un recipiente con tapa hermética.
  • Tapa y agita o revuelva bien.
  • Agrega los calamondines y tapa herméticamente.
  • Coloca el recipiente en el refreigerador.
  • Durante la primera semana voltea el frasco una vez al día, un día boca arriba, otro día boca abajo.
  • Deja reposar durante los siguientes 20 días
  • Al transcurrir 30 días, pasa a una botella con tapa y guárdalo en el refrigerador.
  • Disfrutar con «Shutes».
  • Ideal para reemplazar al Cointreau en recetas de repostería.

 

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2 comentarios en «Cómo hacer licor de calamondín»

    • el 30/03/2016 a las 1:11 pm
      Enlace permanente

      Hola Agarena, gracias por compartir; también es una excelente alternativa al licor de naranjas cuando lo necesites para preparaciones de cocteles, postres (Crêpe Suzette por ejemplo), etc. Saludos, un abrazo.

      Respuesta

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