Salsas para emplatar carnes: técnica y recetas caseras
Cuando ves un corte de carne en un restaurante con la salsa trazada en espejo sobre el plato, no es casualidad ni un truco de… Leer más »Salsas para emplatar carnes: técnica y recetas caseras
Salsas
Qué salsa va con cada verdura: guía de 5 coberturas
Cocinaste el brócoli al vapor, saliste con las zanahorias asadas perfectas o saltearte espárragos con un toque de aceite, pero al servirlos algo falta: sabor,… Leer más »Qué salsa va con cada verdura: guía de 5 coberturas
Receta de ocopa peruana: la salsa arequipeña de maní y ají mirasol
La ocopa es una salsa peruana de origen arequipeño: base de ají mirasol, maní tostado, galletas de soda y huacatay, ligada con aceite y leche… Leer más »Receta de ocopa peruana: la salsa arequipeña de maní y ají mirasol
Cómo hacer salsa yakitori casera: receta auténtica con fondo de pollo
La salsa yakitori casera es el alma de las brochetas japonesas. Con solo cuatro ingredientes base —salsa de soja, sake, mirin y azúcar— se obtiene… Leer más »Cómo hacer salsa yakitori casera: receta auténtica con fondo de pollo
Cómo hacer salsa de anguila para Sushi
La salsa de anguila, conocida como unagi no tare, es un ingrediente fundamental en la gastronomía japonesa. Su textura espesa y brillante, su equilibrio entre… Leer más »Cómo hacer salsa de anguila para Sushi
Receta de salsa BBQ casera: ajustable, ahumada y sin “plástico”
¿Te ha pasado que compras una salsa y sabe dulzona, artificial, casi a caramelo con plástico? A mí sí. Por eso hago mi BBQ en… Leer más »Receta de salsa BBQ casera: ajustable, ahumada y sin “plástico”
Cómo hacer la salsa teriyaki casera (receta japonesa auténtica)
La salsa teriyaki es uno de esos condimentos que no pueden faltar en una cocina amante de los sabores intensos. Con su equilibrio entre lo… Leer más »Cómo hacer la salsa teriyaki casera (receta japonesa auténtica)
Cómo hacer salsa napolitana
¿Cansado de esas salsas de tomate enlatadas que prometen sabor italiano pero saben a agua con azúcar? ¿Buscas ese toque auténtico para tus pastas, pizzas… Leer más »Cómo hacer salsa napolitana
Cómo hacer salsa tártara original
La salsa tártara es un clásico imprescindible en la cocina, perfecta para acompañar pescados, mariscos, carnes y hasta snacks. Su sabor cremoso con un toque… Leer más »Cómo hacer salsa tártara original
- 1
- 2
- 3
- Siguiente »