¿Qué es el corte en Brunoise?
¿Qué es brunoise? ¿Qué es brunuá? Brunoise es una forma de cortar las verduras en pequeños dados (de 1 a 2 mm de lado) sobre… Leer más »¿Qué es el corte en Brunoise?
Recetas de cocina internacional
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Selección de las mejores, clásicas y auténticas recetas de la cocina internacional
Una rica entrada: chupitos de crema de calabaza con pulpo a la brasa
Chupitos de crema de calabaza con pulpo a la brasa es un plato muy sencillo que puedes preparar para cualquier almuerzo o cena con tus… Leer más »Una rica entrada: chupitos de crema de calabaza con pulpo a la brasa
La refrigeración en la seguridad alimentaria
La refrigeración es el tratamiento de conservación de alimentos más extendido y el más aplicado, tanto en el ámbito doméstico como industrial. Su aplicación tiene… Leer más »La refrigeración en la seguridad alimentaria
Como se prepara el chilcano
El chilcano es un caldo o sopa muy consumido en la costa norte del Perú que se prepara principalmente con la cabeza del pescado bonito… Leer más »Como se prepara el chilcano
Cómo hacer crema inglesa
Con 227 kcal por ración, esta Crema Inglesa es un clásico y delicioso postre de muy rápida preparación. Veamos:
Cómo hacer panecillos de banana y miel
Estos ricos panecillos hechos con banana y miel de abejas una deliciosa opción de postre o desayuno. Son esponjosos, húmedos y con un sabor dulce… Leer más »Cómo hacer panecillos de banana y miel
Bananas flambeadas
Bananas aquí… limones y ron por allá… Venga! hagamos unas bananas flambeadas. Empecemos: Ingredientes: 6 bananas maduras en su punto amarillo Zumo de 2 limones… Leer más »Bananas flambeadas
Receta de Camarones al brandy
Sin muchas calorías pero con mucho sabor, estos camarones al brandy son inolvidables. Empecemos: Ingredientes: 500 g de camarones sin cabeza (langostinos o gambas) y… Leer más »Receta de Camarones al brandy
Como hacer una autentica salsa Amatricciana
La salsa Amatriciana es una salsa tradicional de la cocina italiana, originaria de la región de Lazio y específicamente de la ciudad de Amatrice. Es… Leer más »Como hacer una autentica salsa Amatricciana
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