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¿Te ha pasado que te antojas de un lomo saltado “de restaurante” y en casa termina con papas blandas, carne dura y sin ese golpe… Leer más »Cómo hacer lomo saltado peruano (guía infalible en casa)
¿Se te antoja sushi casero y no encuentras vinagre de arroz? No hay problema: como hacer vinagre para sushi en casa es más fácil de… Leer más »Cómo hacer vinagre para sushi (sushi-zu) en casa
¿Qué es el tinto de verano y por qué funciona en reuniones improvisadas? Golpea el calor, llegan amigos sin avisar y no quieres complicarte: ahí… Leer más »Tinto de verano: receta, proporciones y trucos para que salga perfecto
Cuando el día se complica, mi regla es simple: convertir ingredientes normales en resultados dignos de compartir, sin equipo sofisticado. En mi caso, cuando voy… Leer más »Recetas fáciles: 10 cremas, caldos y salsas con cero complicación
Hacer risotto es, para mí, un equilibrio entre arte y técnica. Hay un mito persistente: “remueve sin parar”. En la práctica, si remueves demasiado incorporas… Leer más »Rena Signature de Rena Ware: el utensilio ideal para hacer risotto
El solterito arequipeño es la manera más deliciosa de poner a conversar al altiplano con la mesa diaria: una ensalada fría, chispeante, donde habas verdes,… Leer más »Solterito arequipeño: receta auténtica, fresca y lista en minutos
En el día a día, lo que más falta no es hambre, sino tiempo. Llegamos a casa con poco margen para cocinar, queremos algo saludable,… Leer más »Arroz a la jardinera: receta peruana fácil, saludable y colorida
Si hay un alimento que se gana el puesto de “piloto automático” en la cocina, es el arroz. Yo lo uso a diario y, para… Leer más »Mejores ollas arroceras 2025: guía definitiva para elegir
Cuando llega octubre —o cuando te asalta el antojo fuera de temporada— la gran pregunta es cómo hacer el Turrón de Doña Pepa en casa… Leer más »Cómo hacer el Turrón de Doña Pepa: La receta tradicional peruana