Cómo hacer tallarines con salsa boloñesa
¿Qué cocinar con carne molida? Los tallarines con salsa boloñesa son sin duda una de las mejores opciones para preparar en casa, y que dejará contentos a todos los integrantes de la familia o a las visitas. Veamos cómo preparar unos auténticos tallarines o pasta a la boloñesa, empecemos.
Cómo preparar salsa boloñesa
La salsa boloñesa es una salsa muy versátil y deliciosa, con ella podemos preparar una deliciosa lasaña o una rica pasta en salsa boloñesa como la que veremos a continuación.
Ingredientes (2-3 personas):
- 1 cucharadita de clavitos de olor
- 250 g de carne de res molida salpimentada
- 2 tazas de salsa napolitana
- 1 cebolla cortada en brunoise
- Aceite de oliva
- 2 dientes de ajo cortados en brunoise y pisados, o en pasta
- Unas hojitas de albahaca
- Sal gruesa
Ingredientes (4-5 personas):
- 1 cucharadita de clavitos de olor
- 500 g de carne de res molida salpimentada
- 4 tazas de salsa napolitana
- 2 cebollas cortadas en brunoise
- Aceite de oliva
- 4 dientes de ajo cortados en brunoise y pisados, o en pasta
- Unas hojitas de albahaca
- Sal gruesa
Preparación de la salsa boloñesa
- En una cacerola vierte un chorrito de aceite de oliva
- Con fuego bajo, agrega los clavitos y que bailen en el aceite por un minuto, con un tenedor pesca y retira a los clavitos
- No deben quedar clavitos
- Rehoga el ajo durante medio minuto, que el aceite reciba el sabor del ajo, pero que no se queme
- Ahora la cebolla, y sofríe a fuego bajo hasta que cristalice
- Adiciona la carne salpimentada
- Mueve y deja cocer por unos 10 min aprox
- Agrega la salsa nápoles, hojita de albahaca y deja reducir a fuego lento durante 30-40 minutos, cuidando no se seque demasiado
- Rectifica consistencia, sal y pimienta
Tallarines en salsa boloñesa
- Tallarines al huevo (125 g por persona)
- Salsa boloñesa
- Tener listos los tallarines al momento de tener lista la salsa boloñesa
- Combinar, integrar,
- Servir, agregar queso parmesano rallado y disfrutar
