Cómo hacer tallarines con salsa boloñesa

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¿Qué cocinar con carne molida? Los tallarines con salsa boloñesa son sin duda una de las mejores opciones para preparar en casa,  y que dejará contentos a todos los integrantes de la familia o a las visitas. Veamos cómo preparar unos auténticos tallarines o pasta a la boloñesa, empecemos.

Cómo preparar salsa boloñesa

La salsa boloñesa es una salsa muy versátil y deliciosa, con ella podemos preparar una deliciosa lasaña o una rica pasta en salsa boloñesa como la que veremos a continuación.

Ingredientes (2-3 personas):

  • 1 cucharadita de clavitos de olor
  • 250 g de carne de res molida salpimentada
  • 2 tazas de salsa nápoles
  • 1 cebolla cortada en brunoise
  • Aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo cortados en brunoise y pisados, o en pasta
  • Unas hojitas de albahaca
  • Sal gruesa

Ingredientes (4-5 personas):

  • 1 cucharadita de clavitos de olor
  • 500 g de carne de res molida salpimentada
  • 4 tazas de salsa nápoles
  • 2 cebollas cortadas en brunoise
  • Aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo cortados en brunoise y pisados, o en pasta
  • Unas hojitas de albahaca
  • Sal gruesa

Preparación de la salsa boloñesa

  • En una cacerola vierte un chorrito de aceite de oliva
  • Con fuego bajo, agrega los clavitos y que bailen en el aceite por un minuto, con un tenedor pesca y retira a los clavitos
  • No deben quedar clavitos
  • Rehoga el ajo durante medio minuto, que el aceite reciba el sabor del ajo, pero que no se queme
  • Ahora la cebolla, y sofríe a fuego bajo hasta que cristalice
  • Adiciona la carne salpimentada
  • Mueve y deja cocer por unos 10 min aprox
  • Agrega la salsa nápoles, hojita de albahaca y deja reducir a fuego lento durante 30-40 minutos, cuidando no se seque demasiado
  • Rectifica consistencia, sal y pimienta

Tallarines en salsa boloñesa

  • Tallarines al huevo (125 g por persona)
  • Salsa boloñesa
  • Tener listos los tallarines al momento de tener lista la salsa boloñesa
  • Combinar, integrar,
  • Servir, agregar queso parmesano rallado y disfrutar

 

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