Cómo hacer canelones de mariscos
Esta receta de cómo hacer canelones de mariscos encantará a todos. Como verás, puedes incluir la salsa napolitana o hacerla puramente con salsa bechamel.
Farsa de mariscos ingredientes
- 250 g de calamares cortados en brunoise
- 250 g de gambas, camarones, langostinos; cortados en brunoise
- 8 rebanadas de pan sándwich (de molde), cortadas en cuadritos
- 1 pepperoncini
- 200 g de tomate en brunoise
- 3 cdas de ajo triturado
Farsa de mariscos preparación
- Calienta una sartén con 7 cdas de aceite de oliva, agrega y rehoga en este orden:
- el ajo, 15 segundos (rehogar que no se queme)
- mariscos, 1 minuto (aumentar la llama a media-alta)
- el tomate, 30 segundos
- y los daditos de pan (bajarla llama)
- Salpimentar
- Dale unos 4 minutos de cocción y retira cuando veas que ya empezó a secar
- Reservar
Canelones de mariscos ingredientes
(4 personas)
- Laminas de pasta fresca
- Farsa de mariscos
- Salsa bechamel (clic para saber cómo hacerla)
- Queso parmesano al gusto
- Opcional Salsa napolitana (clic para saber cómo hacerla)
Preparación de canelones de mariscos
- Colocar una capa de salsa bechamel (o salsa nápoles) en la rustidera o molde
- En la mesa de trabajo, colocar la farsa en la pasta ya escalfada
- Enrollar y colocar los canelones ordenadamente en la rustidera
- Napar con la bechamel y rociar generosamente el queso parmesano
- Llevarlos al horno 20 minutos
- Retirar y servir en un plato sobre la salsa napolitana ya decorado
- Disfrutar
