Cómo hacer canelones de mariscos

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Esta receta de cómo hacer canelones de mariscos encantará a todos. Como verás, puedes incluir la salsa napolitana o hacerla puramente con salsa bechamel.

Farsa de mariscos ingredientes

  • 250 g de calamares cortados en brunoise
  • 250 g de  gambas, camarones, langostinos; cortados en brunoise
  • 8 rebanadas de pan sándwich (de molde), cortadas en cuadritos
  • 1 pepperoncini
  • 200 g de tomate en brunoise
  • 3 cdas de ajo triturado

Farsa de mariscos preparación

  • Calienta una sartén con 7 cdas de aceite de oliva, agrega y rehoga en este orden:
    • el ajo, 15 segundos (rehogar que no se queme)
    • mariscos, 1 minuto (aumentar la llama a media-alta)
    • el tomate, 30 segundos
    • y los daditos de pan (bajarla llama)
  • Salpimentar
  • Dale unos 4 minutos de cocción y retira cuando veas que ya empezó a secar
  • Reservar

Canelones de mariscos ingredientes

(4 personas)

Preparación de canelones de mariscos

  • Colocar una capa de salsa bechamel (o salsa nápoles) en la rustidera o molde
  • En la mesa de trabajo, colocar la farsa en la pasta ya escalfada
  • Enrollar y colocar los canelones ordenadamente en la rustidera
  • Napar con la bechamel y rociar generosamente el queso parmesano
  • Llevarlos al horno 20 minutos
  • Retirar y servir en un plato sobre la salsa napolitana ya decorado
  • Disfrutar

 

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