comida francesa

Salsas 

Como hacer una auténtica Demi Glace

23 de agosto de 202023 de agosto de 2020 Ivan 5 comentarios comida francesa, demi glace, demi glase, demi glass, demiglas, Hacer Demi Glace, salsa de carne

La  Demi Glace (demi glas) es una salsa marrón de la cocina francesa que se usa sola o como base

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Recetas con pollo Recetas de cocina internacional 

Supremas de pollo rellenas en crema de champiñones

15 de enero de 202010 de febrero de 2020 Ivan 0 comentarios cocina francesa, comida francesa, en salsa de champiñones, francesa, Pechugas de Pollo rellenas, Pechugas de pollo rellenas en salsa de champiñones, que son hierbas provenzales, suprema de pollo en salsa de champiñones

Esta es una clásica y exquisita receta para 2 personas: supremas de pollo rellenas en crema de champiñones. Nada mas

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Cremas y sopas Recetas de cocina internacional 

Bouillabaisse, sopa bullabesa

15 de diciembre de 201915 de diciembre de 2019 Ivan 1 comentario Bouillabaisse, bulabesa, comida francesa, como hacer Bouillabaisse, como hacer sopa bullabesa, francesa, francia, sopa de pescado, sopa francesa

La Bouillabaisse, o sopa bullabesa, es más que una sopa de pescado. Es elaborada a base de diferentes pescados y

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Recetas con carnes Recetas de cocina internacional 

Gigot de cordero en su jugo

16 de junio de 201917 de diciembre de 2019 Chef Ivan V cocina francesa, comida francesa, como preparar cordero guisado, cordero recetas gourmet, estofado de cordero, francia, Gigot d'agneau au jus, Gigot de cordero en su jugo, píerna de cordero en su jugo, recetas de cordero en salsa, recetas de cordero guisado

El gigot es la pieza que corresponde a la pata posterior del cordero. Esta preparación gigot de cordero en su

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Recetas con carnes Recetas de cocina internacional 

Conejo estofado con setas y vino blanco

25 de marzo de 201817 de diciembre de 2019 Ivan 0 comentarios cocina francesa, comida francesa, conejo al vino blanco y champiñones, conejo con champiñones, Conejo estofado con setas y vino blanco, conejo guisado, francia

El estofado de conejo con setas es una receta para muchos, pero no para todos. Como todas las carnes cocinadas

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Recetas de cocina internacional 

Tecnicas de Cocina de Raymond Blanc: las mejores chuletas cerdo

15 de febrero de 201817 de diciembre de 2019 Ivan 0 comentarios comida francesa, como cocinar bien, pochar, raymond blanc, tecnicas de cocina, Tecnicas de Cocina de Raymond Blanc: las mejores chuletas de cerdo

El prestigioso Chef Raymond Blanc nos muestra en el siguiente video como hacer las mejores chuletas cerdo fritas.

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Recetas con pollo Recetas de cocina internacional 

Cordon bleu de pollo en salsa de vino blanco

14 de noviembre de 201717 de diciembre de 2019 Ivan 0 comentarios aves cocina francesa, comida francesa, Cordon bleu de pollo sobre salsa de vino blanco, paillard, recetas de cocina francesa, salsa de vino blanco

Esta es la receta que recuerda uno de los clásicos de la cocina francesa, un Cordon Bleu de pollo. De

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Cremas y sopas Entradas Recetas de cocina internacional 

Crema Parmentier (potage Parmentier)

31 de agosto de 201717 de agosto de 2020 Chef Ivan V 0 comentarios comida francesa, como hacer crema parmentier, crema de patata, receta con papas, receta potage parmentier

La crema Parmentier, potage Parmentier,  es una de las cremas internacionales más clásicas y económicas. Hecha a base de patatas

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Recetas con carnes Recetas de cocina internacional 

Entrecote Café París

01 de mayo de 201617 de diciembre de 2019 Chef Ivan V 0 comentarios comida francesa, como hacer mantequilla cafe paris, entrecote cafe de paris, entrecote cafe paris, que es un entrecote

El Entrecote Café París no es más que un medallón de lomito de tres dedos de altura, que se distingue

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