Como hacer una auténtica Demi Glace
La Demi Glace (demi glas) es una salsa marrón de la cocina francesa que se usa sola o como base
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comida francesa
Supremas de pollo rellenas en crema de champiñones
Esta es una clásica y exquisita receta para 2 personas: supremas de pollo rellenas en crema de champiñones. Nada mas
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Bouillabaisse, sopa bullabesa
La Bouillabaisse, o sopa bullabesa, es más que una sopa de pescado. Es elaborada a base de diferentes pescados y
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Gigot de cordero en su jugo
El gigot es la pieza que corresponde a la pata posterior del cordero. Esta preparación gigot de cordero en su
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Conejo estofado con setas y vino blanco
El estofado de conejo con setas es una receta para muchos, pero no para todos. Como todas las carnes cocinadas
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Tecnicas de Cocina de Raymond Blanc: las mejores chuletas cerdo
El prestigioso Chef Raymond Blanc nos muestra en el siguiente video como hacer las mejores chuletas cerdo fritas.
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Cordon bleu de pollo en salsa de vino blanco
Esta es la receta que recuerda uno de los clásicos de la cocina francesa, un Cordon Bleu de pollo. De
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Crema Parmentier (potage Parmentier)
La crema Parmentier, potage Parmentier, es una de las cremas internacionales más clásicas y económicas. Hecha a base de patatas
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Entrecote Café París
El Entrecote Café París no es más que un medallón de lomito de tres dedos de altura, que se distingue
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