Cómo preparar un ceviche con leche de tigre
Vimos en una entrada anterior la receta e ingredientes canónicos para un auténtico ceviche peruano. Ahora vamos un paso más allá: estamos en Perú, en… Leer más »Cómo preparar un ceviche con leche de tigre
Pescados y mariscos
Encuentra aquí auténticas recetas para preparar pescados y mariscos.
Pescado sudado en crema de pesto: técnica de cama de cebolla paso a paso
El pescado sudado en crema de pesto combina dos técnicas en una sola sartén: la cama de cebolla — que protege el filete del calor… Leer más »Pescado sudado en crema de pesto: técnica de cama de cebolla paso a paso
Sudado de pescado peruano: receta, técnica y proporciones exactas
El sudado de pescado peruano es una técnica de cocción al vapor propio: el pescado no se hierve ni se fríe, sino que se cocina… Leer más »Sudado de pescado peruano: receta, técnica y proporciones exactas
Cómo preparar salmón para sushi: selección, seguridad y corte
El salmón es el pescado más popular para hacer sushi en casa en Latinoamérica, y también el que más dudas genera: ¿cómo sé si es… Leer más »Cómo preparar salmón para sushi: selección, seguridad y corte
Pan con Pejerrey: la receta peruana más crujiente del Callao
El pan con pejerrey es el sánguche más honesto de la cocina peruana: económico, rápido y con ese sabor a costa que no falla. Pejerrey… Leer más »Pan con Pejerrey: la receta peruana más crujiente del Callao
Pulpo a la murciana al horno: guía fácil y sabrosa
Pocas tapas generan tanto respeto en casa como el pulpo. El miedo a que quede duro, chicloso o aguado es real. Por eso, si alguna… Leer más »Pulpo a la murciana al horno: guía fácil y sabrosa
Cómo preparar chicharrón de pota: la receta criolla
¿Te has preguntado cómo preparar chicharrón de pota y que quede tan crujiente, doradito y sabroso como el de las mejores cevicherías? Este plato no… Leer más »Cómo preparar chicharrón de pota: la receta criolla
Trucha frita con salsa romesco y quinua
pi buscas una receta sofisticada pero fácil de preparar, la trucha frita con salsa romesco y quinua es la opción ideal. Este plato combina lo… Leer más »Trucha frita con salsa romesco y quinua
Cómo hacer enrollado de trucha ahumada
En la búsqueda de opciones culinarias que sean tanto deliciosas como beneficiosas para nuestra salud, el enrollado de trucha ahumada se destaca como una elección… Leer más »Cómo hacer enrollado de trucha ahumada
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