Digno representante de las recetas de comidas peruanas más conocidas, el chicharrón de pota es el segundo integrante del Trío Marino de la cocina peruana (arroz con mariscos, ceviche y chicharrón de pota). Y es que la carne de pota…
Las salsas y coulis para emplatar son una forma fácil y deliciosa de agregar sabor y color a tus platos, y puedes experimentar con diferentes frutas, verduras y hierbas para obtener resultados únicos y creativos. El coulis para decorar es…
¿Como hacer curry en nuestra cocina? El curry es en realidad una mezcla de especias. Cada cocinero puede elaborar elabora su propia mezcla, se puede llegar incluso a combinar más de 20 especias, todo molido finamente y mezclado. Hagamos nuestro…
La panna cotta es un postre típico de la región italiana del Piamonte, elaborada a partir de crema de leche, azúcar y gelatificantes. Hagamos un postre que combine aspecto y sabores geniales, y sobre todo muy natural.Y es que haremos…
¿Qué es el brillo para fruta? Seguramente has probado una rica tartaleta con crema pastelera y fruta, esa tartaleta que llevaba por encima cortes de fruta brillantes. Aquí pues vamos hacer brillo para fruta de pasteles y tartas. Cómo hacer…
Estos canelones de mariscos son la elección perfecta para sorprender y deleitar a tus invitados en cualquier ocasión especial. Los canelones son un plato clásico y popular en las comidas festivas. Su combinación de sabores y texturas los convierte en…
Ingredientes 5 alitas de pollo (ala menor y ala mayor, sin la piernita) 200 gramos de langostinos pelados 1 clara de huevo 1 cucharadita de sake 2 cucharadas de chuño 1 cucharadita de aceite de ajonjolí pizca de azúcar Aceite…
¿Cómo preparar el pescado? Si se quiere aprovechar al máximo el Omega 3 de los pescados azules, así como sus minerales, vitaminas y proteínas, es recomendable consumirlos a la plancha, al horno, como guiso o en sudado, pero no fritos. Pescado…
La trucha es un pescado de río, que es además muy nutritivo y sano; y esta receta de truchas a la navarra es un plato delicioso y fácil de preparar. Y es que incluso Hemmingway mencionó Trucha a la Navarra…