Encuentra aquí auténticas recetas para preparar pescados y mariscos.
Imagina un filete de salmón perfectamente sellado, crujiente por fuera y suave por dentro, bañado en una salsa cremosa Florentina con ajo, espinacas frescas y… Leer más »Cómo hacer salmón sellado a la crema florentina
Las sardinas a la moruna, también conocidas como moraga de sardinas, son un plato tradicional que combina lo mejor de dos mundos: la cocina del… Leer más »Cómo hacer sardinas a la moruna
¿Cómo preparar caballa para sushi? El Shime Saba es uno de esos secretos culinarios que todo amante del sushi debería conocer. Se trata de un… Leer más »Shime saba, cómo preparar caballa para Sushi
El chicharrón de pota es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana y se ha ganado su lugar en el «Trío Marino»,… Leer más »Como hacer chicharrón de pota
El sudado de pescado peruano es una joya culinaria que combina simplicidad y sabor en un solo plato. Este guiso tradicional, originario de las costas… Leer más »Cómo hacer sudado de pescado peruano
El sabayón es una preparación clásica que se utiliza tanto en platos dulces como salados. Hoy, te mostraré cómo hacer un delicioso sabayón de pescado,… Leer más »Cómo hacer sabayón de pescado
La trucha, un pescado de río de carne magra y sabor delicado, se ha convertido en el favorito de muchos por su versatilidad en la… Leer más »Recetas Sous Vide con trucha
La trucha sous vide, cocinada a una temperatura precisa en una bolsa de vacío, es una técnica que retiene la humedad y el sabor natural… Leer más »Irresistibles salsas para trucha sous vide (y al vapor)