Cómo hacer roux oscuro

Cómo hacer roux oscuro

Prepararemos un roux oscuro, ideal para salsas para carnes rojas y otras preparaciones. ¿Qué es roux? Un roux  es una mezcla de harina y grasa que se usa para dar consistencia a muchas de las salsas básicas: salsa bechamel, salsa…

Granita de naranja

Granita de naranja

[:es]Calor,  estos días hay una frase que se repite, ya sea en el ascensor, camino al piso ocho, en la cola del telecajero, en la estación del tren: «Pero qué calorrrrrrrrrrr!!!!!».  Para aliviar un poco y refrescarnos de una manera…