Para los amantes de los pescados blancos y de la cebolla, aquí la combinación perfecta: receta de merluza con cebolla.
Ingredientes de merluza con cebolla
Receta para 2 personas
- 2 filetes de merluza
- 100 g de harina de trigo
- 200 g de cebolla cortadas en julianas
- 100 g. de tomates cortados en julianas
- Aceite de oliva
- 200 cc de vino blanco
- Sal y pimienta
Preparación de merluza con cebolla
- Salpimentar la merluza y enharinarla
- En una sartén caliente con aceite de oliva, sellar el pescado, retirar y reservar
- En el mismo sartén, rehogar la cebolla
- Agregar el tomate y rociar con el vino blanco y dejar reducir
- Incorporar nuevamente la merluza
- Terminar de cocinar a fuego lento durante unos minutos
- Rectificar sabor
- Servir y disfrutar
Tips: sellar no implica cocinar. En esta receta se sella el pescado en solo unas cucharadas de aceite y se retira, la cocción continúa cuando se reincorpora el pescado a la preparación en proceso.