Salmón a la plancha con gremolata

La gremolata es una salsa italiana que contiene ajo, perejil y ralladura de limón. Aquí prepararemos un salmon (u otro pescado de carne blanca y firme) .

salmon con gremolata

 

Ingredientes:

  • 1 filete de salmón, puede ser otro pescado blanco de carne firme sin espinas
  • 2 cucharadas de ajo finamente picado y pisado (colocas encima el cuchillo de lado y con la mano… pam!)
  • Ralladura de medio limon
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado
  • 1/2 cucharada de peperoncino (guindilla) picado
  • Aceite de oliva
  • Sal

 

Preparación:

  • Salpimentamos el salmón
  • En un recipiente mezclamos una cucharada de ajo, guindilla, el perejil y la ralladurade limón
  • En una sartén caliente agregamos aceite de oliva y la otra cucharada de ajo
  • Sellamos y cocinamos el filete por ambos lados, 5 min por lado
  • Retiramos, servimos en un plato e inmediatamente colocamos encima la gremolata
  • Servir con guarnición (papas salteadas y espárragos, por ejemplo), disfrutar

 

Ivan

Iván actualmente es escritor senior en Chef Cubiro. En otras ocasiones se desenvuelve como Chef de Cocina Internacional en reuniones privadas. También es escritor senior para los sitios Teraweb y Tecnobits. Antes de su carrera Blogger, fue Programador, Consultor Web, Cocinero en el Embassy Suites Hotels (Hilton) y Diseñador Gráfico. Puedes encontrarlo en Facebook y   Twitter

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