Pechugas de pollo a la florentina

Con un delicioso sabor italiano muy casero, estas pechugas de pollo a la florentina son para lucirte, vamos a prepararlas:


Ingredientes para las pechugas de pollo a la florentina:

  • 2 pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, en paillard
  • 1 taza de pan rallado sazonado con hierbas  italianas y parmesano rallado
  • Aceite de oliva
  • 6 cdas de salsa nápoles
  • 300 g de espinaca
  • 1 huevo
  • 70 g de queso mozzarella

Preparación  de las pechugas de pollo a la florentina:

  • Mezcla el pan rallado con 1 cucharada de orégano seco, 1 cucharada de albahaca seca (desmenúzalos con las manos)
  • Blanqueamos/escalfamos la espinaca, esto es, sumergir por 15 segundos en agua hirviendo, sacar y colocar de inmediato en agua fría), reservamos
  • Salpimentar el pollo y extender
  • Colocar una capa de espinacas, le damos un toquecito de nuez moscada
  • Colocamos una capa de queso mozzarella
  • Enrollamos
  • Pasamos por huevo batido -> pan rallado -> huevo batido -> pan rallado (es decir, dos veces), reservar (se puede reservar hasta por unos 15 min hasta el momento de freir)
  • Freir en suficiente aceite caliente hasta que dore la capa de pan rallado
  • Retirar, colocar en una bandeja y llevar al horno para terminar la cocción, unos 15 min max, quedará bien cocido y con el punto de dorado perfecto
  • Retirar del horno y presentar sobre una capa de salsa nápole
  • Servir disfrutar

Salsas sugeridas:

  • Exquisito si se acompaña con salsa de vino blanco
  • Super casero y tradicional si se acompaña con salsa nápoles
  • Para chuparse los dedos si es con salsa tártara

Presentación sugerida:

Ollas rena ware y filtros rena ware en peru

receta pollo florentino





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