Las Hierbas Provenzales o Herbes de Provence (en francés), son una de las mezclas de especias más utilizadas en la cocina, gracias a la perfecta combinación de cinco hierbas mediterráneas como son el romero, orégano, tomillo, albahaca y lavanda, entre otras variantes, siempre y cuando se cultiven dentro de la zona de La Provenza, en el sur de Francia. Gracias al delicado sabor, y extraordinario olor, que desprenden las hierbas provenzales, son ideales a la hora de aderezar platos de pasta, carnes, pescados e incluso verduras y ensaladas.
Para hacer tus propias hierbas de Provence puedes mezclar:
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de albahaca
- 1 cucharada de orégano
- 1/2 cucharada de romero
- 1/2 cucharada de lavanda
- 1 cucharada de mejorana (opcional)
- Todas secas.