Hierbas provenzales, qué son y como prepararlas

hierbas provenzales
Las Hierbas Provenzales o Herbes de Provence (en francés), son una de las mezclas de especias más utilizadas en la cocina, gracias a la perfecta combinación de cinco hierbas mediterráneas como son el romero, orégano, tomillo, albahaca y lavanda, entre otras variantes, siempre y cuando se cultiven dentro de la zona de La Provenza, en el sur de Francia. Gracias al delicado sabor, y extraordinario olor, que desprenden las hierbas provenzales, son ideales a la hora de aderezar platos de pasta, carnes, pescados e incluso verduras y ensaladas.

Para hacer tus propias hierbas de Provence puedes mezclar:


  • 1 cucharada de tomillo
  • 1 cucharada de albahaca
  • 1 cucharada de orégano
  • 1/2 cucharada de romero
  • 1/2 cucharada de lavanda
  • 1 cucharada de mejorana (opcional)
  • Todas secas.

 

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Ivan

Chef, Especialista en TI y ex FITA (Tiro con Arco). Chef Privado, Programador y Consultor Web Freelance.

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