¿Qué es el bouquet garní?

imagen de un bouquet garni

El bouquet garní es un ramito de hierbas aromáticas muy utilizado en la cocina francesa para dar sabor a algunas preparaciones.

Los ingredientes principales de todo bouquet garni son:

  • Tomillo
  • Laurel
  • Perejil

armando un bouquet garni

Además, podemos agregarle según la preparación:

  • Verde del ajoporro (puerro), por lo general aquí introducimos las hierbas y cerramos para atar
  • Celeri
  • Lavanda o espliego

diferentes formas de armar bouquet garni

El bouquet garní lo armamos y lo atamos con un hilo o pabilo, para poder extraerlo fácilmente de la preparación


 

 

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