Cremas y sopas Recetas con pescado Recetas de cocina internacional Cómo hacer un fumet o fondo de pescado 10 de mayo de 201824 de abril de 2020 Chef Ivan V 0 comentarios caldo, Cómo hacer un fumet o fondo de pescado, fond blanc, fond brun, fondo, fumetEl Fumet o fondo es el caldo de cocción de un alimento o receta, se usa para potenciar el sabor Leer más