Cómo hacer un fumet o fondo de pescado de delicado sabor
![Cómo hacer un fumet o fondo de pescado](https://cubiro.com/wp-content/uploads/2018/05/fumet-768x460.jpg)
El Fumet o fondo de pescado se usa para potenciar el sabor de una preparación de cocina (paella, salsa o sopa). El fumet pertenece a la familia de los fondos blancos (fondo básico de cocina) en concreto a los que…