ají amarillo

Tipos de ajíes peruanos sobre una tabla de madera rustica

Tipos de ajíes peruanos: guía práctica de usos, picor y sustitutos

¿Alguna vez te has parado frente a la góndola o al mercado pensando “¿este ají es para ceviche o para adobo?” En Perú hablamos de… Leer más »Tipos de ajíes peruanos: guía práctica de usos, picor y sustitutos

como preparar aji de gallina

Cómo preparar ají de gallina: receta de ají de gallina

por Chef Ivan V
01/02/202502/05/2025
cocina peruana, Recetas con pollo

El ají de gallina es uno de esos platos que capturan el corazón de la cocina peruana. Su mezcla de sabores intensos, la cremosidad de… Leer más »Cómo preparar ají de gallina: receta de ají de gallina