Cómo hacer pollo cantonés con piña y pimientos
Esta receta de pollo cantonés con piña y pimientos gusta a grandes y chicos. Y es que el gusto por los sabores asiáticos está presente en muchos de nosotros. Si también te gusta entonces atrévete a prepararla.
Esta es una de las recetas de pollo más conocidas de la cocina china. Y es que el pollo cantonés, es el típico plato de la cocina china con el toque agridulce (mezcla de dulce y salsa de soya). Su preparación no es complicada, y lo mejor de todo es que puedes hacerlo en casa.
Vamos entonces a preparar un pollo cantonés con piña. Esta receta la puedes realizar con cualquier corte del pollo, pero te recomendamos que utilices los muslos (más jugosos) o pechugas (más magras). Sin embargo, puedes usar la pieza de tu preferencia, lo importante es que los trocees en partes pequeñas.
Pollo cantonés con piña y pimientos ingredientes
- 600 gr de carne de pollo cortada en cubos
- Harina de trigo
- Salsa de soya
- Semillas de ajonjolí
- Aceite de coco
- 1 lata de piña, cortada en trozos
- Sal y pimienta
- Un pimiento verde cortado en cuadrados 4 cm x 4 cm
Preparación del pollo cantonés con piña y pimientos
- En una sartén caliente agrega 2 cdas de aceite de coco, saltea los pimientos por uno o dos minutos, retira y reserva
- Sazonar los cortes de pollo con sal y pimienta al gusto, este paso depende de que tan salada sea la salsa de soya
- Enharinar los cortes ligeramente por ambos lados
- Agregarles la salsa de soya, y después las semillas de ajonjolí, presionando para que éstas se adhieran
- Ahora, montar una sartén con tapa al fuego y agregar 2 cdas de aceite de coco, dorar las piezas
- Añadir la piña, cortada en trocitos, junto con su jugo, tapa y cocina durante 15 minutos a fuego bajo cuidando que no se seque el líquido
- Cuando esté listo el pollo agrega los cortes de pimiento, mezcla con cuidado e integra uniformemente
- Servir, adornar con semillas de sésamo y disfrutar
Nota importante:
- Usar salsa de soja original, no usar marcas comerciales que solo son caramelo, agua y sal.
- Una marca recomendada es Lee Kum Kee, ésta y otras marcas las puedes conseguir en mercados y víveres de chinos, también la Master cuyo contenido de sodio es bajo.
- Hay una Lee Kum Kee soy sauce con champiñones, esta vale diez puntos.
