Cómo hacer pollo cantonés con piña y pimientos

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Esta receta de pollo cantonés con piña y pimientos gusta a grandes y chicos. Y es que el gusto por los sabores asiáticos está presente en muchos de nosotros. Si también te gusta entonces atrévete a prepararla.

Esta es una de las recetas de pollo más conocidas de la cocina china. Y es que el pollo cantonés, es el típico plato de la cocina china con el toque agridulce (mezcla de dulce y salsa de soya). Su preparación no es complicada, y lo mejor de todo es que puedes hacerlo en casa.

Vamos entonces a preparar un pollo cantonés con  piña. Esta receta la puedes realizar con cualquier corte del pollo, pero te recomendamos que utilices los muslos (más jugosos) o pechugas (más magras). Sin embargo, puedes usar la pieza de tu preferencia, lo importante es que los trocees en partes pequeñas.



Pollo cantonés con piña y pimientos ingredientes

Pollo cantonés con piña y pimientos

  • 600 gr de carne de pollo cortada en cubos
  • Harina de trigo
  • Salsa de soya
  • Semillas de ajonjolí
  • Aceite de coco
  • 1 lata de piña, cortada en trozos
  • Sal y pimienta
  • Un pimiento verde cortado en cuadrados 4 cm x 4 cm

Preparación del pollo cantonés con piña y pimientos

  • En una sartén caliente agrega 2 cdas de aceite de coco, saltea los pimientos por uno o dos minutos, retira y reserva
  • Sazonar los cortes de pollo con sal y pimienta al gusto, este paso depende de que tan salada sea la salsa de soya
  • Enharinar los cortes ligeramente por ambos lados
  • Agregarles la salsa de soya, y después las semillas de ajonjolí, presionando para que éstas se adhieran
  • Ahora, montar una sartén con tapa al fuego y agregar 2 cdas de aceite de coco, dorar las piezas
  • Añadir la piña, cortada en trocitos, junto con su jugo, tapa y cocina durante 15 minutos a fuego bajo cuidando que no se seque el líquido
  • Cuando esté listo el pollo agrega los cortes de pimiento, mezcla con cuidado e integra uniformemente
  • Servir, adornar con semillas de sésamo  y disfrutar

Nota importante:

  • Usar salsa de soja original, no usar marcas comerciales que solo son caramelo, agua y sal.
  • Una marca  recomendada es Lee Kum Kee, ésta y otras marcas las puedes conseguir en mercados y víveres de chinos, también la Master cuyo contenido de sodio es bajo.
  • Hay una Lee Kum Kee soy sauce con champiñones, esta vale diez puntos.

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Chef Cubiro

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