Los fideos estilo Singapur son un plato tradicional de la cocina asiática, que se caracteriza por su sabor intenso y su combinación de ingredientes frescos y especias. Este plato es muy popular en Singapur, pero también se puede encontrar en otros países de la región.
Los fideos estilo Singapur se preparan con una variedad de ingredientes, que incluyen fideos de arroz, gambas, cebolla, pimientos, ajo, salsa de soja, salsa de ostras, curry en polvo y azúcar. Los fideos se cuecen primero y luego se saltean con los demás ingredientes en una sartén caliente. El resultado es un plato delicioso y saciante, con un sabor que combina lo dulce, lo salado y lo picante.
En esta receta, te enseñaremos a preparar unos auténticos fideos estilo Singapur, con un sabor delicioso y un aroma irresistible. ¡Sigue leyendo y descubre cómo prepararlos!
Cómo preparar auténticos fideos estilo Singapur
Ingredientes para los tallarines estilo Singapur:
- 200 g de fideos de arroz secos, del tipo fino
- 1 cda de curry amarillo, medio o picante, al gusto
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo (opcional, o de curry adicional)
- 6 cdas de agua
- 2 cdas de aceite de maní o de girasol
- 1/2 cebolla cortada en pluma, o juliana muy fina
- 2 dientes de ajo pisados y cortados en laminas finas
- 80 g de brócoli cortado en ramitas pequeñas
- 80 g de judías verdes, sin las puntas, cortadas en segmentos de 2 cm
- 80 g de solomillo de cerdo asado y cortado en tiras finas
- 80 g de gambas pequeñas, peladas
- 60 g de col china, cortada en tiras finas
- 1/4 de guindilla, o al gusto, sin semillas y cortada en tiras muy finas
- 20 g de cebollín (cebolleta), solo la parte verde, cortado en tiras finas
- Cilantro fresco para decorar
Preparación:
- Coloca los fideos de arroz a remojar en agua tibia por 20 minutos, o según las instrucciones del envoltorio, escúrrelos y resérvalos
- En un bowl coloca: la pasta de curry (o curry en polvo) y la cúrcuma, agrega 4 cdas de agua, mezcla bien y resérvalo
- Calienta aceite en un wok o sartén a fuego alto, saltea la cebolla y el ajo, agrega el brócoli y las judías, agrega unas 2 cas de agua, saltea unos dos minutos más
- Agrega el cerdo (o el pollo) ya cocido, y saltea un minuto, agrega las gambas, la col y la guindilla, saltea unos dos minutos más hasta que la carne esté dorada, retira del wok y resérvalo caliente
- Vierte en el wok el cebollín, los fideos y la mezcla de curry, mezcla bien mientras salteas durante unos dos minutos más hasta que los fideos estén dorados
- Agrega el resto de los ingredientes y saltea todo por un minuto, controla sal
- Servir y adornar con cilantro fresco
- Disfrutar