¿Te has preguntado alguna vez cómo darle un giro delicioso a tus recetas de pollo? El pollo con piña y pimientos cantonés es una receta que fusiona sabores dulces y salados, creando un plato que encanta a todos los paladares. Este clásico de la cocina cantonesa es ideal para aquellos que buscan una comida deliciosa y fácil de preparar.
Esta es una de las recetas de pollo más conocidas de la cocina china. Y es que el pollo cantonés, es el típico plato de la cocina china con el toque agridulce (mezcla de dulce y salsa de soya). Su preparación no es complicada, y lo mejor de todo es que puedes hacerlo en casa.
Cómo hacer pollo con piña y pimientos cantonés
Vamos entonces a preparar un pollo cantonés con piña. Esta receta la puedes realizar con cualquier corte del pollo, pero te recomendamos que utilices los muslos (más jugosos) o pechugas (más magras). Sin embargo, puedes usar la pieza de tu preferencia, lo importante es que los trocees en partes pequeñas.
Ingredientes
- 600 gr de carne de pollo cortada en cubos
- Harina de trigo
- Salsa de soya
- Semillas de ajonjolí
- Aceite de coco
- 1 lata de piña, cortada en trozos
- Sal y pimienta
- Un pimiento verde cortado en cuadrados 4 cm x 4 cm
Preparación del pollo cantonés con piña y pimientos
- En una sartén caliente agrega 2 cdas de aceite de coco, saltea los pimientos por uno o dos minutos, retira y reserva
- Sazonar los cortes de pollo con sal y pimienta al gusto, este paso depende de que tan salada sea la salsa de soya
- Enharinar los cortes ligeramente por ambos lados
- Agregarles la salsa de soya, y después las semillas de ajonjolí, presionando para que éstas se adhieran
- Ahora, montar una sartén con tapa al fuego y agregar 2 cdas de aceite de coco, dorar las piezas
- Añadir la piña, cortada en trocitos, junto con su jugo, tapa y cocina durante 15 minutos a fuego bajo cuidando que no se seque el líquido
- Cuando esté listo el pollo agrega los cortes de pimiento, mezcla con cuidado e integra uniformemente
- Servir, adornar con semillas de sésamo y disfrutar
Puedes acompañar este plato con arroz blanco o fideos de huevo. El contraste entre el pollo, la piña y los pimientos hará que cada bocado sea una experiencia memorable.
Nota importante:
- Usar salsa de soja original, no usar marcas comerciales que solo son caramelo, agua y sal.
- Una marca recomendada es Lee Kum Kee, ésta y otras marcas las puedes conseguir en mercados y víveres de chinos, también la Master cuyo contenido de sodio es bajo.
- Hay una Lee Kum Kee soy sauce con champiñones, esta vale diez puntos.
El toque de la piña y los pimientos
El secreto de este plato está en la combinación de sabores. La piña aporta un toque dulce y jugoso, mientras que los pimientos añaden un sabor picante y crujiente. Esta mezcla de sabores es lo que hace que el Pollo Cantones con Piña y Pimientos sea tan especial.
Variaciones y consejos
- Pollo a la Parrilla: Si prefieres un toque ahumado, puedes cocinar el pollo a la parrilla antes de mezclarlo con los demás ingredientes.
- Salsa de Chile: Si te gusta el picante, añade un poco de salsa de chile rojo a la mezcla.
- Arroz Frito: Sirve este plato sobre arroz frito para una deliciosa combinación de sabores.
Historia del Pollo Cantones
El Pollo Cantones es una receta que combina influencias chinas y occidentales. Se cree que se originó en la región de Cantón, China, y se popularizó en restaurantes chinos de todo el mundo. La incorporación de ingredientes como la piña y los pimientos fue una adaptación occidental que le dio un giro único a este plato.
Beneficios de las recetas con pollo
Las recetas con pollo son una elección sabia por varias razones:
- Saludable: El pollo es una fuente magra de proteínas y es bajo en grasas saturadas.
- Versátil: Puedes preparar el pollo de muchas maneras y combinarlo con una variedad de ingredientes.
- Económico: El pollo es asequible y una excelente opción para comidas familiares.
Ideas de acompañamiento
Si estás buscando acompañamientos para tu Pollo Cantones con Piña y Pimientos, considera estas opciones:
- Arroz blanco: El arroz es un clásico que combina perfectamente con este plato.
- Fideos de huevo: Los fideos de huevo añaden una textura adicional y absorben los sabores de la salsa.
- Brócoli al vapor: Las verduras al vapor complementan muy bien el plato.
Preguntas frecuentes sobre el pollo cantonés
1. ¿Cuál es el origen del Pollo Cantonés?
El Pollo Cantones se originó en la región de Cantón, China, y se ha convertido en un plato popular en restaurantes chinos de todo el mundo.
2. ¿Puedo hacer variaciones de esta receta?
¡Claro! Puedes personalizar esta receta según tus preferencias. Prueba añadir salsa de chile para un toque picante o cocinar el pollo a la parrilla para un sabor ahumado.
3. ¿Qué hace que el pollo sea una elección saludable?
El pollo es una excelente fuente de proteínas magras y es bajo en grasas saturadas, lo que lo convierte en una opción saludable.
4. ¿Cuánto tiempo se tarda en preparar este plato?
La preparación y cocción de este plato suelen llevar alrededor de 30-40 minutos, lo que lo convierte en una opción rápida y deliciosa para la cena.
5. ¿Qué acompañamiento recomiendas para este plato?
Puedes acompañar el Pollo Cantonés con Piña y Pimientos con arroz blanco, fideos de huevo o verduras al vapor, según tus preferencias. ¡Experimenta y encuentra tu combinación perfecta!
En conclusión, el Pollo Cantones con Piña y Pimientos es una receta versátil y deliciosa que seguramente impresionará a tu familia y amigos. Ahora que conoces todos los secretos para preparar este plato, ¡anímate y disfruta de una experiencia culinaria única en casa!