Si eres amante de la gastronomía, seguramente has oído hablar del delicioso pastel de carne madrileño. Es un plato emblemático de la cocina española, una receta que se ha transmitido de generación en generación. Su textura jugosa, su sabor intenso y su versatilidad lo convierten en una opción ideal para cualquier ocasión.
El secreto mejor guardado: cómo hacer un pastel de carne madrileño
Entonces ¿que cocinar con carne molida? Vamos con este delicioso pastel de carne, cuya preparación es sencilla, como verás a continuación.
Ingredientes:
- 200 g de carne de ternera molida
- 200 g de carne de cerdo molida
- 80 g de cebolla cortada en brunoise
- 80 g de pimentón rojo cortado en brunoise
- 10 g de ajo cortado en brunoise
- 1 cda de pimentón en polvo
- 2 yemas de huevo
- 100 g de harina de trigo
- 100 g de pan rallado
- Sal y pimienta
Preparación:
- Vierte y mezcla todos los ingredientes en un bowl y amasa hasta conseguir una masa homogénea
- En un molde pintado con mantequilla coloca la mezcla y lleva a horno (160 °C) por 45 min
- Una vez que el pastel de carne madrileño esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de desmoldarlo. Esto ayudará a que se mantenga firme al cortarlo en porciones.
- Sirve el pastel de carne caliente, acompañado de una ensalada fresca o de unas patatas fritas. ¡Verás cómo tus invitados quedan encantados con este plato tan sabroso y tradicional!