Los pimientos asados son deliciosos para tapear o también como acompañantes, y además son un ingrediente extraordinario para exquisitas preparaciones. Su elaboración es sencilla, y lo mejor de todo es que se pueden guardar para usarlos cuando quieras. Veamos entonces como hacer pimientos asados, empecemos:
Ingredientes e implementos para hacer pimientos asados:
- 2 pimientos rojos
- Aceite de oliva
- Unas pinzas
- 1 vaso de agua potable en un bowl
- 1 bolsa de plástico limpia (opcional)
Como hacer pimientos asados
Aplicamos unas gotas de aceite a los pimientos y les damos un masaje con las manos, untando el aceite de manera homogénea
Colocamos los pimientos directamente sobre la hornilla encendida, un pimiento por hornilla, ayudándonos con las pinzas lo vamos girando para que vaya rostizándose uniformemente
Cuando esté totalmente rostizado, lo retiramos y esperamos a que esté tibio, no dejar que se enfríe
Opcional: Lo colocamos dentro de la bolsa de plástico y frotamos suavemente, verás que la cáscara rostizada se desprende fácilmente y se queda pegada a la bolsa.
Ahora, con cuidado que no se deshaga lo enjuagamos en el bowl con agua, sacudimos un poquito a que escurra
Cortamos, sacamos las semillas y las venas, a partir de este momento podemos:
- Dejarlos enteros, si nuestra próxima preparación los requiere así
- Cortarlos en juliana, si nuestra próxima preparación los requiere así
En un frasco de vidrio de tamaño adecuado agregamos dos dientes de ajo pelado, los pimientos y llenamos con aceite de oliva
Listo, lleva a refrigerador, espera unos días y disfruta
