Como hacer pimientos asados

Los pimientos asados son deliciosos para tapear o también como acompañantes, y además son un ingrediente extraordinario para exquisitas preparaciones. Su elaboración es sencilla, y lo mejor de todo es que se pueden guardar  para usarlos cuando quieras. Veamos entonces como hacer pimientos asados, empecemos:

Ingredientes e implementos para hacer pimientos asados:

  • 2 pimientos rojos
  • Aceite de oliva
  • Unas pinzas
  • 1 vaso de agua potable en un bowl
  • 1 bolsa de plástico limpia (opcional)

Como hacer pimientos asados

Aplicamos unas gotas de aceite a los pimientos y les damos un masaje con las manos, untando el aceite de manera homogénea

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Colocamos los pimientos directamente sobre la hornilla encendida, un pimiento por hornilla, ayudándonos con las pinzas lo vamos girando para que vaya rostizándose uniformemente

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Cuando esté totalmente rostizado, lo retiramos y esperamos a que esté tibio, no dejar que se enfríe

Opcional: Lo colocamos dentro de la bolsa de plástico y frotamos suavemente, verás que la cáscara rostizada se desprende fácilmente y se queda pegada a la bolsa.

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Ahora, con cuidado que no se deshaga lo enjuagamos en el bowl con agua, sacudimos un poquito a que escurra

Cortamos, sacamos las semillas y las venas, cortamos en juliana

En un frasco de vidrio de tamaño adecuado agregamos dos dientes de ajo pelado, los pimientos en juliana y llenamos con aceite de oliva

Listo, lleva a refrigerador, espera unos días y disfruta

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Ivan

Chef, Especialista en TI y ex FITA (Tiro con Arco). Actualmente es escritor senior en Chef Cubiro, Teraweb y Tecnobits. En otras ocasiones se desenvuelve como Chef Privado. Antes de su carrera Blogger, fue Programador, Consultor Web, Cocinero en el Embassy Suites Hotels (Hilton) y Diseñador Gráfico Freelance. Puedes encontrarlo en Facebook y   Twitter

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