Receta y preparación del Pollo Tikka Masala

El pollo tikka masala es uno de los platos más representativo de la cocina India, y muy conocido en el Reino Unido. Es un plato con mucho sabor y carácter, es decir un poco picante; y es el que vamos  a preparar a continuación:





Ingredientes para el pollo tikka masala:

  • 500 g de carne de pollo cortada en cubos
  • Una cebolla cortada en juliana
  • 1 taza de pasta tikka masala (click aquí para aprender cómo prepararla)
  • Un Chile rojo picante cortado en rodajitas (opcional)
  • 2 cdas de tallos de cilantro cortado fino (opcional)
  • 1 cda de jengibre rallado (opcional)
  • Una taza de leche de coco
  • Una taza de concentrado de tomate fresco
  • Sal al gusto

Preparación:

  • Una hora antes mezclar el pollo con la pasta tikka masala, tapar con film y llevar a la nevera.
  • En una sartén sofreir la cebolla unos segundos.
  • Agrega entonces  el cilantro con los chiles y jengibre, rehoga por un minuto.
  • Agrega el pollo con la pasta tikka.
  • Mueve de vez en cuando mientras sella el pollo durante unos 5 min.
  • Agregar el concentrado de tomate (tomate sin semillas triturado) y la leche de coco, mezclar bien.
  • Al empezar a hervir tapar y bajar el fuego, controlar sal, tapar y darle 20 minutos.
  • Listo, servir con arroz y disfrutar.





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