4 recetas de purés para decorar platos

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¿Quieres darle un toque gourmet a tus platos y sorprender a tus invitados? Entonces necesitas aprender algunas recetas de purés para decorar platos. Estos purés no solo son deliciosos, sino que también aportan un toque de color y textura. Atrévete a incursionar en el arte de emplatar y haz que tus platos se vean increíbles.

4 recetas de purés para decorar platos

A continuación, 4 recetas de purés irresistibles: brócoli, coliflor, remolacha y camote. Cada uno de estos purés tiene un sabor y color único, lo que te permitirá crear una gran variedad de combinaciones y lograr un emplatado gourmet.

1. Puré de camote

Ingredientes:

  • 250 gramos de camote
  • 150 mililitros de agua
  • 45 gramos de mantequilla
  • Sal al gusto

Preparación:

  • Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
  • Envolver el camote en papel aluminio y hornearlo durante 40 minutos, o hasta que esté blando.
  • Retirar el camote del horno y dejarlo enfriar un poco.
  • Pelar el camote y cortarlo en trozos.
  • Colocar el camote en una licuadora junto con el agua, la mantequilla y la sal.
  • Licuar hasta obtener una consistencia cremosa.

2. Puré de remolacha

Ingredientes:

  • 300 gramos de remolacha
  • 100 mililitros de agua
  • 45 gramos de mantequilla
  • Sal al gusto

Preparación:

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  • Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
  • Envolver la remolacha en papel aluminio y hornearla durante 1 hora y media, o hasta que esté blanda.
  • Retirar el betabel del horno y dejarlo enfriar un poco.
  • Pelar y cortarla en trozos.
  • Colocar la remolacha en una licuadora junto con el agua, la mantequilla y la sal.
  • Licuar hasta obtener una consistencia cremosa.

3. Puré de coliflor

Ingredientes:

  • 350 gramos de coliflor
  • 100 mililitros de leche
  • 45 gramos de mantequilla
  • 1 diente de ajo cocido
  • Sal al gusto

Preparación:



  • Cocer la coliflor en agua hirviendo hasta que esté blanda.
  • Escurrir la coliflor y dejarla enfriar un poco.
  • En una licuadora, colocar la mantequilla, el ajo, la leche y la sal.
  • Agregar la coliflor cocida y licuar hasta obtener una consistencia cremosa.

4. Puré de brócoli

Ingredientes:

  • 250 gramos de brócoli cocido
  • 100 mililitros de agua del brócoli
  • 45 gramos de mantequilla
  • Sal al gusto

Preparación:

  • Cocer el brócoli en agua hirviendo hasta que esté blando.
  • Escurrir el brócoli y reservar el agua de la cocción.
  • En una licuadora, colocar la mantequilla, la sal y 100 ml del agua del brócoli.
  • Agregar el brócoli cocido y licuar hasta obtener una consistencia cremosa.

Consejos

  • Puedes utilizar estos purés para emplatar pasta, carnes, pescados y verduras.
  • Se pueden conservar en la nevera durante 3-4 días.
  • Para un toque extra de sabor, puedes agregar especias o hierbas frescas a los purés.
  • ¡Experimenta con diferentes combinaciones de colores y sabores para crear platos únicos y deliciosos!

 

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